Sezona započinje vrlo brzo kada će tikvice sazrijevati u vrtu. Ljubitelji ovog povrća moći će svakodnevno kuhati palačinke od tikvica - ovo je i ukusno i zdravo ljetno jelo.
Visok sadržaj vlakana u palačinkama pruža tijelu dobru potporu, izvrsne su zasićenosti, ovisno o aditivima mogu djelovati kao samostalno jelo ili lagana grickalica. Tikvice pomažu u gubitku kilograma, poboljšavaju metabolizam. Laganim ugađanjem osnovnog recepta palačinke možete učiniti slatkim, zasitnim ili blago začinjenim.
Uštipci od tikvica u tavi
Sastojci za kuhanje:
- Mlade tikvice - 1 komad ili 300 g.
- Brašno ili griz - 150 g.
- Pileće jaje - 2 komada.
- Biljno ulje, sol po ukusu.
- Za slatku verziju - med ili šećer, bobice, grožđice.
- Za jelo od povrća - kopar, beli luk, mrkva, sir.
Operite mlade tikvice, po potrebi ogulite. Možete ih naribati ili samljeti u blenderu. Zatim dodajte jaja, miješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i ponovite postupak. Za kraj, u dobijeno tijesto dodajte med i grožđice ili nasjeckani kopar s ribanim lukom. Tijesto treba biti kremasto. Ako želite bujne palačinke, možete dodati sodu bikarbonu.
Ugrijte tavu, prelijte je uljem i pričekajte dok se ne zagrije. Nanesite tijesto žlicom. Pržite dok ne porumeni sa obje strane. Poslužite na stolu s pavlakom, medom, belim lukom - sa majonezom.
Palačinke od tikvica u pećnici
Za test će vam trebati:
- 2 mlade tikvice.
- 3 kašike brašna.
- 2 pileća jaja.
- Par karanfilića belog luka.
- Ulje, kopar i sol po ukusu.
Prvo trebate uključiti pećnicu - trebala bi imati vremena da se zagrije na 180 stepeni. Povrće se može pripremiti u ovo doba. Tikvicama se uklanja koža, sjeme se čisti. Nakon mljevenja u blenderu istisnite višak vlage. U masu tikvice dodajte nasjeckani češnjak.
Kombinirajte dobiveni pire od povrća sa brašnom. Stavite tijesto na prethodno podmazan pleh sa žlicom. Male palačinke brže će se skuhati. Za pečenje je dovoljno 15 minuta, ali bolje je provjeriti kako se priprema jelo otvaranjem pećnice na svakih 5 minuta. Palačinke možete poslužiti vruće, umak od pavlake ili im odgovara mješavina majoneze, kopra i bijelog luka.
Savjeti za pripremu testa
Ako vam se ne ljušti povrće, odaberite mlade tikvice tanke kože. Sadrži mnogo korisnih tvari i ne morate ga odrezati za kuhanje.
Ne preporučuje se soljenje tijesta za palačinke. Zbog toga će se osušiti - sol će uzimati vlagu. Bolje posoliti odmah nakon prženja.
Za pripremu slatkih palačinki u tijesto dodajte šećer, med, pogodni su i svježi sir i grožđice. Brašno se može zamijeniti grizom.
Dobro predjelo za bilo što su palačinke od tikvica s ribanim sirom i belim lukom.
