Karaci su najčešća slatkovodna riba. Ali kako je ukusno ako se pravilno kuha! Na primjer, pržite dok ne postane hrskav ili pecite karasa u pećnici s češnjakom i pavlakom.
Neophodno je
- - karasi;
- - kajmak;
- - bijeli luk;
- - sirće ili limunov sok;
- - biljno ulje;
- - luk;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Očistite šarana sa ljuske i operite. Trbuh prerežite po dužini i izvadite unutrašnjost, također uklonite škrge, škarama odrežite peraje, ali možete ih ostaviti. Ne trebate uklanjati glavu - pečenje karasa u pećnici ima bolji ukus u cjelini.
Korak 2
Karaci su koštane ribe, ali postoji mali, ali učinkovit savjet o tome kako učiniti kosti ne oštrim. Dovoljno je napraviti nekoliko malih rezova duž leđa i između rebara, kako bi kosti postale krhke i ne bodljikave tokom procesa prženja.
Korak 3
Crucians obično miriše na blato, pa ih ne vole kuhati sve domaćice. Ali ako ribu prelijete otopinom octa ili limunovog soka, držite je nekoliko minuta i operete, neugodan miris će nestati.
Korak 4
Uzmite duboki lim za pečenje. Podlijte biljnim uljem, posolite ribu i položite na vrh u jednom sloju. Nasjeckajte luk na kolutiće, sitno nasjeckajte bijeli luk. Stavite kolutiće luka na vrh ribe. Pomiješajte kiselu pavlaku sa češnjakom, začinite solju i sosom preko ribe. Kuhanje šarana u pećnici traje oko 30 minuta, a za to vrijeme na vrhu će se pojaviti lijepa apetitna korica pečenog luka i pavlake. Izvadite iz rerne, pažljivo prebacite u posudu za serviranje, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
