Popularna slatkovodna riba poput karasa prilično je pristupačna i istovremeno ukusna. Ako ovo jelo želite diverzificirati, dodajte mu kiselo vrhnje. Karas, pečen u kiseloj pavlaci u pećnici, postat će prekrasno lagano i izdašno jelo kojim će svaka domaćica oduševiti svoju porodicu.
Neophodno je
- - mali karasi - 2 kom.;
- - pavlaka (25% masti) - 150 ml;
- - crvena paprika - 1 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - sušeni kopar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - začini koji se koriste za pečenje ribe - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Najbolje je kupiti svježeg šarana, koji se mora rezati na sljedeći način: odsijecite glavu ribe, napravite uzdužni rez, a zatim uklonite unutrašnjost. Ako su dostupni mlijeko ili kavijar, prebacite ih u zasebnu šalicu.
Korak 2
Lešine ribe dobro operite da šaran uvijek bude čist iznutra, a zatim malo posolite ribu. Najbolje je koristiti morsku sol. Paprika, majčina dušica, ružmarin, sušeni češnjak, kurkuma ili korijander dobri su začini za ribu. Kopar se može dodati za ukus. Natrljajte lešine trupova križa ovim začinima i solju.
Korak 3
Operite mrkvu i naribajte je na sitno ribež. Operite slatku papriku, izvadite iznutricu i sjeme, narežite je na male kockice. Dobro izmiješajte mrkvu i papriku, a zatim napunite trupove ovom smjesom.
Korak 4
Imajte na umu da su karasi prilično koštane ribe. Da biste se riješili ovog problema, potrebno je napraviti nekoliko paralelnih rezova uzduž leđa ribe. Tako će se tijekom postupka pečenja male kosti ispeći i u budućnosti će ih biti lako ukloniti. Ponekad riba može imati neugodan miris koji se uklanja sirćetom.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje biljkom ili maslacem, a zatim na njega stavite svoje krstače i prelijte pavlakom. Sada se pleh može poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160 stepeni i peći oko 40-50 minuta. Šarana je potrebno kuhati dok ne porumeni.
Korak 6
Krase možete peći i u polaganom šporetu u režimu "Gulaš" oko 40 minuta. Nakon navedenog vremena, karasi, pečeni u kiseloj pavlaci u pećnici, potpuno su spremni. Ispada prilično sočno i ukusno. Ovo jelo možete poslužiti i vruće i rashlađeno.
