Fassolada je popularna ukusna grčka supa. Kao i u slučaju našeg boršča, postoji puno mogućnosti za pripremu ove supe. Skrećemo vam pažnju jednu od njih - ova supa je pogodna i za post.
Neophodno je
- - 400 g bijelog graha;
- - 100 g maslina;
- - 3 luka;
- - 2 šargarepe;
- - 2 paradajza;
- - 1 stabljika celera;
- - 2 litre vode;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 kašičica crnog bibera;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Beli grah namočite u hladnoj vodi preko noći, ujutro ga isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte 15 minuta. Zatim potpuno ispraznite vodu, ponovno napunite grah hladnom vodom, kuhajte dok ne omekša. Grah treba biti mekan, ali ne i kašast.
Korak 2
Ogulite mrkvu, isecite na krugove. Nasjeckajte i celer i jedan luk. Umjesto luka možete koristiti poriluk - pogodniji je za juhu od graha. Popržite ovo povrće na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte pasirani svježi paradajz bez kože.
Korak 3
Gotovo grahu dodajte prženo povrće, dodajte supu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 4
Druga dva luka posebno isecite na pola prstena, pobiberite na bilo koji način. Na primjer, u mješavini sirćeta, biljnog ulja i začina.
Korak 5
Neka juha strmi 20 minuta, poslužite vruću. Kiseli luk i masline poslužite odvojeno uz fasoladu.
