Kuhanje šarlote s jabukama na tavi pomoći će domaćici u nesređenoj kuhinji, na primjer, u zemlji. Pečenje ove pite u tavi ima svoje osobine, ovdje se preporučuje uzimanje malo više sjeckanih jabuka. Da desert ne bi izgledao poput omleta, trebali biste slijediti recept. Ali u isto vrijeme možete dodati originalne dodatke jabukama.
Klasični recept za šarlotu s jabukama u tavi
Trebat će vam:
- brašno - 1 čaša;
- kisele jabuke - 5 kom.;
- pileća jaja - 4-5 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- prstohvat praška za pecivo.
Korak po korak postupak kuhanja
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, stavite bjelanjke u duboku posudu i dodajte im šećer. Istucite bjelanjke i šećer dok se čvrsti vrhovi ne dignu, a zatim im dodajte žumanjke jedan po jedan. Kad masa postane glatka i obimna, postepeno joj dodajte prosijano pšenično brašno zajedno sa praškom za pecivo.
Miješajte dok se sve grudice ne otope, tako da tijesto postane ujednačeno, konzistencije nalik na gustu pavlaku. Nakon toga krenite narezati jabuke za nadjev. Isecite ih na sitne komade i pomešajte sa dobijenom masom.
Zatim ulijte tijesto u dobro podmazanu tavu s teškim dnom i dobro zatvorite poklopac. Ravnomjerno ga rasporedite po dnu. Pecite pitu na vrlo laganoj vatri 35-40 minuta, povremeno provjeravajući spremnost suvom mrljom.
Kad se gornji sloj ispeče, lagano okrenite šarlotu na drugu stranu i pecite još 10 minuta. U ovaj recept preporučuje se dodati prstohvat cimeta, vanilije, korice limuna ili malo meda. Gotov desert možete poslužiti za čaj čim ga izvadite iz šerpe.
Neke domaćice radije kuhaju šarlotu, koja više podsjeća na palačinke. U ovom slučaju, bazu treba miješati od kefira, jogurta ili drugog fermentiranog mliječnog proizvoda. U fil morate dodati veliku količinu ne samo jabuka, već i grožđica i orašastih plodova. Charlotte se također ravnomjerno prži na tavi s obje strane. U osnovu ove pite možete staviti i malo svježeg sira, a da se ne zanosite previše, kako ne biste dobili tepsiju.
Šarlota od pavlake s jabukama u tavi: brz i jednostavan recept
Trebat će vam:
- brašno - 250 grama;
- jabuke - 4-5 kom.;
- pavlaka 15% - 3-4 kašike. l.;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 3 kom.;
- prstohvat sode bikarbone.
Postupak kuhanja
Umutite jaja i šećer u duboku posudu. Smjesi dodajte kiselo vrhnje i prosijano brašno, ponovo tucite masu. Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, lagano ih dodajte u tijesto miješajući žlicom. Prstohvat sode bikarbone ugasite sirćetom ili limunovim sokom i ulijte u testo.
Podmažite posudu s debelim dnom uljem, lagano pospite dno grizom ili prezlom. Izlijte tijesto i ravnomjerno rasporedite po površini. Podesite temperaturu na najnižu i pokrijte tavu poklopcem. Nakon pola sata šarlotu pažljivo okrenite špatulom. Šarlotu od pavlake poslužite za čaj uz porciju džema.
Charlotte u tavi s jabukama i kruškama kod kuće
Kruška je vrlo slatko voće, pa ćete za ovaj recept za šarlotu trebati uzeti puno manje granuliranog šećera. Ako želite, u tijesto možete dodati malo kisele pavlake ili putera kako biste pecivu dodali nježnost i prozračnost.
Trebat će vam:
- 1 šolja pšeničnog brašna
- jabuke - 3 kom.;
- kruške - 3 kom.;
- 1 šolja šećera;
- pileća jaja - 3 kom.;
- 1/2 šolje kefira.
Korak po korak postupak kuhanja
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke sa šećerom sve dok ne budete uporno žurili. U drugu posudu pomiješajte kefir, žumanjke i brašno. Prije upotrebe prosijte brašno dodavanjem 1/2 kašičice praška za pecivo. Oguljeno, tanko isečeno voće stavite u testo i sve izmešajte. Dodajte proteine postepeno kašikom u testo.
Podmažite tavu i rasporedite tijesto preko nje, ostavite šarlotu da se peče na laganoj vatri pola sata, pokrivajući je poklopcem. Preokrenite tortu ako je potrebno tokom kuhanja. Gotova šarlota s jabukama i kruškama trebala bi lako skinuti s dna. Poslužite ga za čaj u pratnji vašeg omiljenog džema.
Napominjemo da kruške šarlote ne smiju biti premekane i prezrele, jer će se u suprotnom lako raspasti tijekom kuhanja. Ako ne želite okretati šarlotu, učinite donji sloj tijesta debljim, a gornji tanjim kako bi se ravnomjerno pekla.
Šarlota u šerpi sa jabukama, cimetom, medom i orasima
Jabučna šarlota u šerpi s cimetom, medom i orašastim plodovima ispast će vrlo neobičnog okusa i začinjena. Također se preporučuje korištenje maslaca i posebnog papira u procesu kuhanja.
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 155 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- jabuke srednje kiselosti - 2-3 kom.;
- med - 2 kašike;
- orasi - 1 šaka;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- maslac za podmazivanje posude;
- mljeveni cimet i vanilin po ukusu;
- čips od čokolade.
Proces kuhanja korak po korak
Jabuke pripremite unaprijed režući ih na male klinove. Sameljite orahe valjkom i pripremite podlogu za tijesto. Da biste to učinili, stavite jaja u duboku posudu, dodajte šećer i tucite ih mikserom dok ne postanu pjenasta. Postepeno u masu unosite prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo, osiguravajući da ne ostanu grudice.
Kad je tijesto glatko, umiješajte vanilin i cimet u prahu. U posebnoj posudi kombinirajte med s malo granuliranog šećera, po mogućnosti smeđeg. Dovoljno 2-3 kašike šećera. Smjesu promiješajte i stavite otprilike 2/3 zapremine u prethodno nauljenu tavu, a odozgo rasporedite sloj kriški jabuka.
Zatim jabuke prelijte preostalim tijestom, po želji pospite svježim smrznutim bobicama i sjeckanim orasima. Pitu pecite 30 minuta na najmanjoj vatri. Proverite spremnost čačkalicom, nakon što je šarlota spremna, pospite je strugotinama crne čokolade, prethodno naribane. Poslužite jelo.
Šarlota u tavi s jabukama, limunom i mandarinom: recept za novogodišnji stol
Ovaj desert savršen je za proslavu Nove godine i Božića.
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 150 g;
- limun - 1/4 kom.;
- granulirani šećer - 100 g;
- mandarine - 2-3 kom.; jaje - 2 kom.;
- maslac;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica
Proces kuhanja u fazama
Pripremite sve voće tako što ćete ih dobro isprati. Mandarine podijelite na kriške, a limun narežite na nekoliko dijelova bez uklanjanja korice, jabuke na tanke kriške. Istucite jaja u posebnoj dubokoj posudi zajedno sa granuliranim šećerom dok smjesa ne postane pahuljasta i svi kristali šećera se otope.
U masu postepeno dodavati brašno prosijano kroz cjedilo unaprijed. Odmah dodajte prašak za pecivo za tijesto, sve temeljito promiješajte. U dobivenu kremastu gustu masu stavite sve agrume i jabuke, opet sve lagano promiješajte. Testo je gotovo.
Pripremite tavu s debelim dnom, premažite je uljem i obložite dno papirom. Na to izlijte svo tijesto i pecite šarlotu pod dobro zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri 30 minuta.
Kao agrumi možete koristiti i drugo voće: pomelo i grejp, no nije preporučljivo uzimati previše sočno voće za pečenje u tavi. Da biste bili sigurni, morate dodati manje agruma nego jabuke i nemojte ih složiti u slojeve, bolje je uvijek pažljivo miješati s dobivenom masom. Gotovu šarlotu poslužite uz jabuke, limun i mandarinu za čaj, malo ostataka, ali topli. Za svečani stol jelo možete ukrasiti kriškama svježih mandarina i limuna.
