Ružičasti i zapanjujući domaći kolači ukrasit će svaki stol. Punjenja za pite mogu se koristiti - bobičasto, povrće, skuta, meso, riba, žitarice. Nadjev od mesa za pite može biti jednostavan i u kombinaciji sa ostalim sastojcima - kupusom, pečurkama, krompirom, jajima ili pirinčem.
Neophodno je
-
- Jednostavno punjenje od mesa:
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- Punjenje mesom i jajem:
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- 5 jaja;
- zeleni luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- Punjenje mesom i pirinčem:
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- 100 g pirinča.
- Punjenje mesom i gljivama;
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- 300 g šampinjona.
- Punjenje mesom i krompirom:
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- 3 velika krompira;
- 50 ml mlijeka;
- puter.
- Punjenje mesom i kupusom:
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- sol i crni biber po ukusu.
- 300 g bijelog kupusa;
- 1 kašika paradajz paste.
Instrukcije
Korak 1
Jednostavni nadjev od mesa Napravite mljeveno meso. Bolje uzeti govedinu ili miješati svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima. Ogulite luk i sitno nasjeckajte nožem. U tavu sipajte 2-3 kašike suncokretovog ulja i zagrijte na vatri. U vruće ulje stavite meso i luk, promiješajte i pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje 5-7 minuta. Meso začinite solju i paprom, dodajte malo prokuhane vruće vode, promiješajte i pokrijte tavu. Pirjati mljeveno meso, poklopljeno, na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Gotovo meso stavite u duboku posudu. Pripremljeno mljeveno meso može biti samostalno punjenje ili poslužiti kao osnova za druge opcije.
Korak 2
Punjenje mesa i jaja Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Možete dodati usitnjeno perje zelenog luka. Stavite nasjeckana jaja i zeleni luk u pirjano mljeveno meso i temeljito promiješajte sve sastojke.
Korak 3
Punjenje mesa i pirinča Isperite pirinač u tekućoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Stavite rižu u lonac, posolite, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte rižu na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Sjedinite kuvanu rižu sa mljevenim mesom i promiješajte.
Korak 4
Punjenje mesom i pečurkama Šampinjone narežite na male kockice. Stavite gljive u suvu prethodno zagrijanu tavu da ispari vlaga. Zatim dodajte suncokretovo ulje, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte dok se ne kuva na umjerenoj vatri. Pomiješajte pripremljene pečurke sa mesom.
Korak 5
Punjenje mesa i krompira Isperite krompir pod jakom vodom i oljuštite ga. Kuhajte krompir u slanoj vodi i pirirajte sa kuhanim mlekom i grumenom maslaca. Gotov pire spojite sa mljevenim mesom.
Korak 6
Punjenje mesa i kupusa Beli kupus nasjeckajte na sitno. Zagrijte suncokretovo ulje u loncu i stavite u njega kupus. Dodajte kašiku paste od paradajza, malo prokuhane vode, sol i crni biber. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte kupus dok se ne skuha. Kuvani kupus pomešajte sa prženim mlevenim mesom.
