Biljna mešavina sa rižom nije samo izvrstan lagani prilog za ribu i meso, već i nezavisno jelo koje se može koristiti tokom posta, pa čak i sa dijetama. I što je najvažnije, sastojci se mogu mijenjati tijekom postupka kuhanja, svaki put praveći nove kombinacije.
Neophodno je
-
- pirinač - 1 čaša;
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- Bugarska crvena paprika - 1 kom;
- bugarska žuta paprika - 1 kom;
- biljno ulje;
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pirinač temeljito sortirajte, uklanjajući eventualno pokvarena zrna, i isperite ga hladnom vodom, mijenjajući ga nekoliko puta uzastopno, dok se riža potpuno ne rasprši. Zahvaljujući tome, žitarice se neće slijepiti, što će jelo učiniti još ukusnijim i ljepšim.
Korak 2
Pirinač prelijte sa dvije čaše hladne vode i stavite na vatru. Dok voda ključa, pazite da žitarice promiješate kako se ne bi lijepile za dno posude. Nakon vrenja posolite po ukusu, ali imajte na umu da riža slabo upija sol, pa je morate uliti malo više nego što je potrebno za bilo koju drugu žitaricu. Gotovu rižu, koja bi trebala biti malo tvrda, ocijedite u cjedilu i lagano isperite vodom.
Korak 3
Dok se riža kuha, ogulite povrće i isecite na sitne komade. Smjesu od povrća stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. U tom je slučaju neophodno osigurati da povrće ne zagori, jer će u suprotnom jelo biti pokvarjeno.
Korak 4
Začinite solju i paprom po ukusu. Možete dodati i sve začine koje želite. Zatim u mješavinu povrća dodajte kuvanu rižu, lagano pomaknite sve, zatvorite poklopac i parite u šerpi još nekoliko minuta. Gotovo jelo stavite na sredinu ravne ploče s malim toboganom i ukrasite grančicom kopra.
Korak 5
Ako želite, mješavina povrća može se pripremiti sa širokim izborom povrća, dodajući više sastojaka ili zamjenjujući jedan drugim. Na primjer, možete dodati konzervirani kukuruz, paradajz, šparoge ili grah. A ako volite zelje, sitno ga nasjeckajte i dodajte i gotovom jelu.
Korak 6
A gljive će vam pomoći da mješavina povrća bude zadovoljavajuća. Samo ih treba sitno nasjeckati i pržiti dok ne omekšaju u zasebnoj tavi, a na kraju dodati riži i povrću.
