Pomfrit su mali klinčići koji se prže u velikoj količini biljnog ulja. Za njegovu pripremu koristi se friteza. Kod kuće možete napraviti pomfrit u tavi ili dubokom loncu.
Priprema pomfrita kod kuće je jednostavna. Krumpir je potrebno oguliti, isjeći na male kockice, oprati ili potopiti u hladnoj vodi.
Zatim uzimaju duboku tavu, uliju ulje u količini tako da krompir pliva u njemu. Gotov krumpir mora se ukloniti šupljikavom žlicom i položiti na papirnati ubrus da ukloni višak masnoće. Pomfrit se soli direktno na tanjiru pre služenja.
Pomfrit - priprema svih sastojaka
Da bi krumpir bio ukusan i hrskav, morate odabrati pravi krumpir. Trebao bi biti velik i zreo. Ukusni pomfrit neće poslužiti od mladog krompira, jer nema potrebnu gustinu i ukus. Također, nemojte uzimati krompir koji sadrži veliku količinu škroba, jer će brzo omekšati prilikom prženja.
Priprema krumpira započinje vizualnim pregledom krompira, mora biti ujednačen, bez nedostataka i oštećenja. Krompir se opere, oljušti i iseče na kockice. Krompir je spreman za prženje.
Najbolji recepti za pomfrit
1) Klasični recept
Pomfrit prema ovom receptu potpuno je isti koji se može kupiti u McDonald'su.
Trebat će vam:
- 7 krompira;
- 300 g ulja;
- sol.
Način kuhanja
Krompir je potrebno oprati i oguliti, narezati na kockice i osušiti ubrusom.
Ulijte ulje u duboki kalup i zagrejte ga.
Stavite krompir u ulje u malim obrocima i pržite dok ne porumeni.
Izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i začinite solju.
2) Pomfrit sa bjelanjkom
Ovaj krompir se može davati djeci. Ispada da je krompir vrlo ukusan i rumen.
Trebat će vam:
- 7 krompira;
- 2 bjelanjka;
- sol i začin po ukusu.
Način kuhanja
Krompir je potrebno oprati, oguliti i isjeći na male kockice debljine 1 cm.
Istucite bjelanjke sa solju i začinima. Stavite štapiće krompira u proteinsku masu tako da je svaki zasićen.
Zagrijte rernu, obložite pleh papirom za pečenje i rasporedite krompir. Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni.
3) Dijetalni pomfrit
Krumpir prema ovom receptu koristan je za one ljude koji su navikli brojati kalorije i voditi zdrav životni stil.
Trebat će vam:
- 1 kg krompira;
- 50 g biljnog ulja;
- 50 g krušnih mrvica;
- paprika, so i biber po ukusu.
Način kuhanja
Krompir operite, ogulite i prerežite na 6 jednakih dijelova. Stavite klin krompira u posudu, dodajte ulje i promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte krekere, papriku, sol i papar. Uvaljajte krompir u smešu.
Pokrijte pleh papirom za pečenje, stavite krompir i stavite u zagrejanu rernu. Povremeno okrećite. Pržite dok ne porumeni.
Savjet: Krumpir je najbolje soliti kada je kuhan, jer u suprotnom neće biti hrskav. Najbolja opcija je začiniti solju prije posluživanja.
