"Napoleon" - najdelikatniji desert sa kremom. Klasična torta izrađena je od lisnatog tijesta, ali ovo jelo možete pripremiti i bez pečenja, koristeći nekoliko listova običnog pita kruha za svoje kulinarsko remek-djelo.
Iako se "Napoleon" od lavaša svojim ukusom razlikuje od klasičnog kolača od lisnatog tijesta, nije nimalo gori. Ako se strogo pridržavate recepta za izradu slatkiša, koristeći određene sastojke, tada će hrana ispasti nježna i umjereno slatka.
Također treba imati na umu da ukus kolača i njegova konzistencija direktno ovise o lavašu. Tanke "palačinke" idealne su za recept, jer upravo zahvaljujući njima desert ispadne prozračan i nježan. Ne, naravno da za pripremu kolača možete koristiti debele listove pita kruha, u ovom slučaju trebat će vam manje kolača, ali hranu će trebati više vremena da se zasiti kremom. Stoga, ako trebate nešto brzo skuhati za čaj, bolje je koristiti puno tankih kolača i ne štedjeti na kremi (što je više, kolač će ispasti mekši).
"Napoleon" od pita kruha sa kremom bez pečenja
Prednost ovog kolača je u tome što ne zahtijeva pečenje i potrebno mu je samo pola sata kuhanja (ne uzima se u obzir vrijeme namakanja). Također je vrijedno napomenuti da se pokazalo da je desert dijetalniji od klasične verzije jela, sadržaj kalorija iznosi samo 240 kcal na 100 grama proizvoda, dok je sadržaj kalorija u običnom kolaču 350 kcal i više.
Sastojci:
- 10 listova pita kruha;
- litar mlijeka;
- tri jaja;
- tri kašike brašna;
- 50 grama putera;
- 200 grama šećera (možete uzeti manje, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama).
Korak po korak recept za kuhanje:
Ako su pita kruhovi pravokutni, tada oštrim nožem i okruglom pločom odgovarajućeg promjera izrežite zaobljene kolače. Recept ukazuje na to da je potrebno 10 listova pita kruha, pa bi iz tih listova trebalo izrezati 20 kolača (optimalna količina za visoki kolač).
Osušite svaki kolač na vrućoj tavi s obje strane. Potrebno je osigurati da listovi postanu krhki. Provedite jednu do dvije minute vremena da osušite svaki kolač (pazite da prazne površine ne izgore).
Jaja izlomite u šerpu i dodajte im šećer. Umutite ove sastojke dok se masa ne udvostruči. U masu od jaja dodajte brašno i ponovo umutite.
Smjesi dodajte litar mlijeka, promiješajte i stavite na štednjak na laganu vatru. Zagrijte masu na 70-80 stepeni, ne zaboravite da proizvod promiješate da ne zagori. Čim se na površini kreme počnu pojavljivati mjehurići, maknite posudu s vatre, dodajte ulje u smjesu i sve umutite.
Počnite sastavljati tortu. Stavite jednu tortu na ravnu posudu i obilno je premažite prethodno pripremljenom kremom. Sledeći komad pita hleba stavite na podmazanu koru i takođe podmažite kremom. Stoga slijedite postupak sa svim kolačima.
Osušite ostatke pita kruha koji su ostali pri rezanju kolača u tavi, a zatim ih oklagijom sameljite u mrvice srednje veličine. Dobiveni proizvod posipajte po torti. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi sat vremena, a nakon navedenog vremena stavite je u frižider da se hladi još sat vremena.
Prije posluživanja, jelo možete ukrasiti po želji. Za ukras prikladni su narezani na kriške voća, bobica ili orašastih plodova.
"Napoleon" od lavaša sa kondenzovanim mlijekom
Ako želite uživati u ukusnom desertu ili obradovati svoje najmilije takvim obrokom, ali apsolutno nema želje dugo se mučiti kuhanjem, možete napraviti ukusnu pita tortu sa kondenziranim mlijekom. Delikatesa stvorena prema ovom receptu nije dijetetska, ali ipak nekoliko puta godišnje možete si dati oduška i uživati u ukusu ovog deserta.
Sastojci:
- dva paketa pita hljeba;
- konzerva kondenziranog mlijeka;
- 150 grama putera.
Korak po korak recept za kuhanje:
Prije svega odlučite se o obliku buduće torte. Ako želite napraviti pravougaonu tortu, onda samo prerežite listove pita na pola i obrežite rubove kolača tako da budu iste veličine i oblika.
Stavite sve torte jednu na drugu i stavite na suvi lim za pečenje. Osušite listove u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni pet minuta (trebali bi postati krhki).
Kolač koji je bio na vrhu sameljite valjkom u mrvice. Stavite proizvod na stranu.
Kondenzirano mlijeko sipajte u posudu i dodajte mu naribani puter (maslac mora biti zamrznut, zatim nariban na gruboj ribež i ostavljen na sobnoj temperaturi 30 minuta da omekša). Sve temeljito promiješajte.
Stavite pladanj ispred sebe i na njega stavite jednu tortu, podmažite je kondenzovanim mlekom i maslacem. Stavite sledeći list pita hleba na podmazanu koru i takođe ga premažite kondenzovanim mlečnim kremom. Nastavite sakupljati tortu dok vam ne ponestane kolača ili kondenziranog mlijeka. Pospite Napoleon prethodno kuhanim mrvicama.
Ostavite da se hrana upije u "kremu" na sobnoj temperaturi (30-40 minuta), a zatim stavite tortu u frižider da se ohladi. Desert možete poslužiti uz bilo koji topli napitak.
"Napoleon" od lavaša sa svježim sirom
Ako želite pripremiti ukusnu delikatnu slasticu koristeći domaći svježi sir, pogledajte ovaj recept bliže. Ova slojevita torta, bogato natopljena pavlakom i skutom, ima bogat kremasti ukus.
Vrijedno je napomenuti da ako kremi dodate boju za hranu, jelu možete dati zanimljiviju boju. Takav desert, možda, neće ostaviti ravnodušnim nijedno dijete.
Sastojci:
- pet do osam listova pita kruha prikladne veličine;
- 500 grama nježnog masnog svježeg sira;
- 250 ml kisele pavlake 15% masti (gušće neće raditi, jer su kolači slabo natopljeni i ispada da je kolač suh);
- ½ šalica šećera;
- 50 grama putera.
Korak po korak recept za kuhanje:
Svježi sir provucite nekoliko puta kroz sito, dodajte mu sav šećer i kiselu pavlaku. Sve sastojke umutite mikserom (potrebno je da se šećer potpuno otopi).
Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Stavite prvi list pita hleba na pergament, četkom ga premažite rastopljenim maslacem, a zatim lopaticom nanesite malo kisele pavlake. Pokušajte ravnomjerno rasporediti kremu po cijeloj torti.
Stavite sljedeći list pita hljeba na kremu i ponovite postupak. Zato sakupite cijelu tortu. Posljednji sloj - završni - je krema.
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 12-15 minuta. Torta je gotova. Desert je bolje rezati dok je još vruć.
"Napoleon" iz pita kruha: sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija u lavash kolaču izravno ovisi o kremi kojom su kolači obloženi i njegovoj količini (činjenica je da je sam lavash niskokalorični proizvod - 110 kcal na 100 grama). Na primjer, ako se krema uzima kao punjenje, tada sadržaj kalorija u hrani ne prelazi 250 kcal po porciji od 100 grama, ako je sirno-kisela pavlaka 300-350, ali ako je u kremi prisutan maslac, više više od 350 kalorija, a što je više maslaca, to je veći sadržaj kalorija.
Na osnovu gornjih informacija možemo zaključiti da je "Napoleon" iz pita kruha s kremom najkaloričniji ovdje predstavljeni recept. Stoga je poželjnija hrana za ljude koji ne žele dobiti višak kilograma. Prirodno, ne biste trebali koristiti desert u svakodnevnoj prehrani, ali kao jednokratni međuobrok za dvije ili tri sedmice to je sasvim dovoljno.
