Knedle su najbolja spas za život u slučaju da nemate vremena za kuhanje, ali trebate na brzinu i zasitno prigristi ili gosti neočekivano dođu. Neko ih više voli vajati sam, poštujući poseban ritual, a neko kupuje u prodavnici. Nekoliko tajni i ideja za neobičnu pripremu knedli omogućit će vam da ovo jednostavno i nekomplicirano jelo pogledate na nov način.
Neophodno je
-
- mlijeko;
- korijander;
- crni biber;
- kocke od bujona;
- luk;
- Lovorov list;
- zelje;
- kajmak;
- sir.
Instrukcije
Korak 1
Obično se okruglice oblikuju u velikim količinama i zamrznu za buduću upotrebu, a neke se odmah skuhaju. Stavite ih u zamrzivač barem na neko vrijeme - ovo će meso učiniti sočnijim. U istu svrhu dodajte malo vode ili mlijeka kada mijesite mljeveno meso.
Korak 2
Tradicionalno se okruglice kuhaju u slanoj vodi, ali ako im dodate sjemenke korijandera i crni biber, puno će bolji okus. Uz to, vodu ne možete soliti, već joj dodajte bujonske kocke koje već sadrže sol i set začina.
Korak 3
Od ostataka mesa koji se koristio za mljevene okruglice pripremite juhu, dodajte luk, zrno crnog bibera, lovorov list, ostale začine po ukusu i u njemu kuhajte knedle. Možete ih poslužiti sa ili bez čorbe.
Korak 4
Knedle će ispasti vrlo nježne ako u vodu u kojoj se kuhaju ulijete malo mlijeka ili vrhnja. Pri serviranju pospite sitno sjeckanim peršunom.
Korak 5
Svaka povrćna supa može se učiniti zadovoljnijom dodavanjem male količine okruglica na kraju kuhanja.
Korak 6
Knedle se odlično slažu sa pečurkama. Skuhajte mesnu ili pileću juhu, dodajte knedle, dodajte pečurke pržene sa lukom, začinite začinima po svom ukusu i dovedite do pripravnosti.
Korak 7
Možete koristiti i drugi recept: gljive skuhajte, stavite u keramičke posude, napunite juhom, dodajte dinstani luk, okruglice i stavite peći na 30-40 minuta. Poslužite sa začinskim biljem.
Korak 8
Kuhane okruglice mogu se pržiti na maslacu ili biljnom ulju, ali ispast će da je ovo jelo masnije i manje zdravo. Bolje ih kuhajte u pećnici: knedle stavite u kalup, prelijte pavlakom, pospite sirom i pecite dok ne porumene.
Korak 9
Dobra opcija je dvostruki kotao: tijesto i meso dobro će se skuhati, a sok neće curiti van. Ali ne zaboravite podmazati posudu maslacem ili biljnim uljem kako biste spriječili da se knedle lijepe za dno.
