Morske školjke zdrav su dijetetski proizvod koji se mogu pripremiti na razne načine. Takvi mekušci su vrlo ukusni i pečeni i dinstani i prženi.
Sorakochikui je korejska hrana koja je pržena dagnja s lukom i zelenim lukom. Korejske pržene dagnje neobičnog su slatko-trpkog okusa, što jelo čini pikantnim i vrlo aromatičnim. Sorakochikui je napravljen od sojinog umaka, jednog od glavnih začina u korejskoj kuhinji. Budući da su mnoga jela u korejskoj kuhinji začinjena, možete malo promijeniti okus prženih dagnji dodavanjem crvene i crne mljevene paprike.
Korejska kuhinja je uglavnom začinjena i slatko-kisela sa puno začina. Korejci najčešće koriste češnjak, crni biber, crvenu ljutu papriku, korijander, soja sos i sojinu pastu.
Da biste pripremili pržene dagnje s lukom, trebat će vam: 500 g smrznutih dagnji, 1 luk, 20 g zelenog luka, 2 češnja češnjaka, 1 g mljevenog đumbira, 1 žličica. votka, 5 g šećera, 20 ml soja sosa, biljno ulje.
Dagnje su niskokalorični proizvod bogat proteinima, njihovo meso praktički ne sadrži ugljikohidrate. Dagnje su tradicionalna hrana za narode južnih mora. Upravo su ti mekušci sposobni proizvoditi bisere.
Da biste kuhali pržene dagnje s lukom, prvo pripremite glavni sastojak. Dagnje stavite u duboku posudu i ostavite da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi, ni u kom slučaju ne odmrzavajte morske plodove u mikrotalasnoj pećnici, inače će jelo izgubiti sočnost i bogat ukus. Kad se dagnje potpuno otope, isperite ih pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih stavite u posudu i ostavite sa strane. Možete koristiti i svježe dagnje, u svakom slučaju pripazite na kvalitetu i svježinu proizvoda.
Ogulite luk i isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite kuhinjskom krpom i stavite na dasku za rezanje. Nasjeckajte luk na male kockice, također nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte bijeli luk. Stavite povrće u malu posudu i dobro promiješajte.
Uzmite veliku duboku tavu i u nju ulijte biljno ulje, dobro zagrijte na srednjoj vatri. Kada je tava dovoljno vruća, na nju stavite dagnje i mešavinu luka, zelenog luka i belog luka. Pržite sastojke dok ne porumene. Zatim u maloj zdjeli kombinirajte soja sos, mljeveni đumbir, šećer u prahu i votku. Smjesu prelijte preko zapečenih dagnji. Nastavite pržiti dagnje dok se ne skuhaju.
Ostala poznata korejska jela su kimchi (salata od kupusa, rotkve i začina), bulgogi (govedina u soja sosu), gimbap (korejski kiflice), kuksu (rezanci u hladnoj čorbi sa povrćem), makgoli (pirinčano vino).
Pržene dagnje sa lukom su spremne! Drvenom lopaticom stavite ih na pladanj ili tanjure za posluživanje i poslužite. Špageti su izvrstan prilog za školjke. Morski plodovi pripremljeni prema ovom receptu mogu se jesti i topli i hladni.
