Mnogi je vole, supu od polpete prilično je jednostavno napraviti. Domaćice imaju svoje tajne pravljenja mljevenog mesa za polpete - na primjer, možete mu dodati malo griza kako bi mesne kuglice bile nježnije.
Za supu od polpete trebat će vam povrće - krompir, mrkva i luk. Za polpete - 400 g mlevenog mesa i 2-3 kašike griza. U supu možete dodati malo jufke. Trebat će vam i maslac, korijen peršina, lovorov list, crna mljevena paprika, par češnja bijelog luka i sol.
Koren peršina i mrkvu ogulite, narežite na sitne komade ili naribajte na gruboj ribežu.
Stavite mljeveno meso u šalicu, oljuštite mali luk i naribajte direktno u mljeveno meso na finom ribežu. Posolite, pobiberite, sve promiješajte. Tamo sipajte griz, ponovo promiješajte. Rukama oblikujte polpete, složite ih na dasku za rezanje.
U lonac ulijte 2 litre vode i stavite je na vatru. Kad voda u njoj zakuha, trebate je posoliti i spustiti redom:
- polpete, kriške mrkve i peršuna, kuhajte 15 minuta;
- nasjeckani krompir, lovorov list, bijeli luk, kuhajte dok krompir ne omekša;
- šaka jufke, juhu zakuhajte i maknite s vatre.
Sad stavite maslac i začinsko bilje u juhu, pokrijte posudu poklopcem i stavite da se ulije 10-15 minuta.
Kad se juha ulije, sipajte je u porcijske posude. Dobro je poslužiti svježi hljeb, lagano podmazan senfom.
