Ukusne Paprike Sa Belim Lukom Za Zimu: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Sadržaj:

Ukusne Paprike Sa Belim Lukom Za Zimu: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje
Ukusne Paprike Sa Belim Lukom Za Zimu: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Video: Ukusne Paprike Sa Belim Lukom Za Zimu: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Video: Ukusne Paprike Sa Belim Lukom Za Zimu: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje
Video: Консервирование перца 2024, Marš
Anonim

Izvrsno predjelo ili dodatni sastojak za glavno jelo - naravno, ovo je paprika. Domaćice u sezoni berbe od nje pripremaju razne grickalice, salate, pripremaju ih za zimu, pune ili suše. Pokušajte sami kuhati originalne i zakusne kisele krastavce od slatke paprike i češnjaka kod kuće.

Ukusne paprike sa belim lukom za zimu: korak po korak foto recepti za jednostavno kuhanje
Ukusne paprike sa belim lukom za zimu: korak po korak foto recepti za jednostavno kuhanje

Paprika paprika spada u šuplje plodove zeljastih jednogodišnjaka porodice Solanaceae. Lažna bobica ima vrlo gustu ljusku sa sjemenskim krakom smještenim unutra. Bogat je visokim sadržajem likopena, vitamina B, PP, makro i mikroelemenata, organskih kiselina i drugih vrijednih tvari.

Voće je cijenjeno zbog sočnosti, kombinacije s mnogim proizvodima, začinima, začinskim biljem. Termički je obrađen i dobar je u svježem stanju. Posebno ga vole vegani, jer služi kao izvrstan međuobrok ili potpuna hrana koja ne utječe na figuru i daje zasićenost tijelu.

Slika
Slika

Kisela paprika

Klasičan recept za pripremu jedinstvene paprike za zimu kod kuće.

Sastojci:

  • 1 litar vode;
  • 350 grama šećera;
  • 150 grama soli;
  • 400 ml biljnog ulja;
  • 6 čena belog luka;
  • 3 kašike žlice octa;
  • 3 lista lavrushke;
  • 1 svežanj peršina / kopra;
  • 5 kg slatke paprike.

Način kuhanja:

  1. Ogulite češnjak i narežite na tanke kolutove, sitno nasjeckajte zelje.
  2. U lonac ulijte vodu, dodajte sve sastojke osim bibera, pustite da zavri.
  3. Operite papriku, odstranite peteljke i jezgru sjemenkama, podijelite na kriške.
  4. Umočite ih u kipuću salamuru, kuhajte pet minuta, povremeno okrećite kriške.
  5. Kuhinjskim štipaljkama raširite trake bibera u pasterizirane staklenke, napunite do vrha, ne utapkajte.
  6. Preliti sa slanom vodom, uviti, ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan.

Ukusna paprika od belog luka je spremna. Pomozi sebi! Čuvati na hladnom mjestu.

Slika
Slika

Bugarski biber sa povrćem

Pripremite sljedeće sastojke:

  • paradajz, šargarepa, luk - po 1 kg;
  • slatka paprika - 3 kg;
  • jabuke - 5 kom.;
  • beli luk - 1 šolja oljuštenih karanfilića;
  • začini po ukusu;
  • jabukovo sirće - 100 ml.

Korak po korak:

  1. Temeljito operite sve povrće i voće, uklonite suvišnu vlagu, izrežite jezgre, istresite sjemenke, ogulite.
  2. Pomerite paradajz, šargarepu, beli luk i jabuke kroz mlin za meso, sipajte u visoku šerpu. Stavite na umerenu vatru, pustite da proključa.
  3. Narežite papriku na srednje komade, sitno nasjeckajte luk. Stavite u kipuću masu paradajza, kuhajte 20 minuta.
  4. Dodajte začine, ocat, kuhajte 3 minute, stavite u pripremljene staklenke, dobro zatvorite.
  5. Držite na stolu dok se potpuno ne ohladi, preuredite ga u ormar.
Slika
Slika

Dobra opcija za lagani međuobrok koji je vrlo jednostavan za pripremu. Obradak se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Paprika češnjak u soku od jabuke

Sastojci:

  • 4 kg papra;
  • 500 grama paradajza;
  • 3 luka;
  • 1 lovorov list po tegli;
  • 3 litre soka od jabuke;
  • 1 svežanj zelenog peršina
  • beli luk, sol, rafinirani šećer.

Korak po korak:

  1. Operite papriku, uklonite peteljku sjemena, napravite čačkalicom nekoliko uboda u svakom plodu.
  2. Ogulite češnjak, isperite, u svaku papriku stavite 5-6 karanfilića.
  3. Paradajz operite, podijelite na polovice, zatvorite svako voće poput poklopca jednom polovinom paradajza.
  4. Stavite poluproizvod u sterilne tegle bez jakog pritiskanja paprike. Napunite vrh tegle preostalim polovinama paradajza.
  5. Prokuhajte vodu i ulijte pripremljenu konzervu, pokrijte poklopcima, ostavite dok se voda potpuno ne ohladi.
  6. Stavite sok od jabuke, sol, začine, začinsko bilje u šerpu, pustite da zavrije, uklonite pjenu.
  7. Oslobodite staklenke od tečnosti (samo iscedite u posebnu posudu), ulijte kipući sok sa začinima, smotajte, preokrenite na poklopce i ostavite jedan dan. Zamotajte toplom dekom.

Dobit ćete zanimljivu grickalicu paprike koja se izvrsno slaže s bilo kojim mesom.

Slika
Slika

Vruće začinjanje iz mješavine paprike

Pripremite sljedeće sastojke:

  • Bugarski biber - 3 kg;
  • crvena ljuta paprika - 1000 g;
  • beli luk - 1 glava;
  • esencija - 1 kašičica na litar tečnosti;
  • sol, šećer, lavrushka, korijander - po ukusu.

Korak po korak:

  1. Prvo morate pripremiti ljutu papriku. Operite ga, odrežite kapicu, podijelite na dva dijela, uklonite jezgru i sve sjemenke. Podijelite na nekoliko dijelova. Radite sa rukavicama.
  2. Učinite isto sa paprikom, ali bez rukavica. Ogulite i narežite bijeli luk unaprijed plastikom.
  3. Stavite režnjeve bijelog luka na dno staklenke, a zatim smjesu paprike prelijte kipućom vodom, ostavite na stolu 2 sata. Nakon isteka vremena, iscedite vodu u mernu posudu, ulijte u lonac.
  4. Stavite sve začine, pustite da zakuha, ulijte esenciju brzinom rezultujuće zapremine tečnosti, držite jednu minutu na jakoj vatri. Smanjite plin i popunite praznine rezultirajućom marinadom, smotajte.

Nakon što se limenke ohlade, preuredite ih u skladište.

Ovo je uobičajeni način pravljenja ljute paprike. Pogodan je za upotrebu u bilo kojem jelu, ne zauzima puno prostora i čuva se izvan frižidera.

Slatka paprika u punjenju meda

Proizvodi:

  • 4 kg paprike;
  • 2 litre čiste vode;
  • 400 grama šećera;
  • 400 ml biljnog ulja;
  • 4 st. kašike soli i prirodnog meda;
  • 300 ml sirćeta;
  • 2 režnja češnjaka.

Korak po korak vodič:

  1. Pripremite povrće. Operite, osušite ručnikom, uklonite sadržaj, narežite na kriške.
  2. Sipajte vodu u visoku šerpu, dodajte sve rasute i tečne proizvode.
  3. Nakon što salamura proključa, spustiti pripremljenu plastiku i kuhati na jakoj vatri 15 minuta.
  4. Ulijte sirće, iscedite beli luk kroz prešu, kuhajte tri minute.
  5. Podijelite izradak u sterilisane tegle, smotajte.
  6. Izdržite umotani zavrtanj nekoliko dana, preuredite na hladno mjesto.

Originalno predjelo za zimu je spremno! Prijatno!

Mali trik za napomenuti. Ako lovor s paprom u zrnu prvo skuhate u vodi, aroma i okus bit će pomalo začinjeni.

Paprika u uljnoj marinadi

Jednostavan i jednostavan recept za ukusnu papriku zahtijevat će sljedeće sastojke:

  • ulje bez okusa - 500 ml;
  • slatki grašak / karanfilić - 5 g;
  • beli luk - 1 glava;
  • ljuta paprika - ½ mahuna;
  • granulirani šećer - 3 kašike. kašike;
  • sol - 1 tbsp. kašika;
  • peršin - 1 svežanj;
  • esencija sirćeta - 2 kašičice.

Kako kuhati:

  1. Operite i oljuštite papriku, izvadite sve sjemenke, prerežite na polovice.
  2. Uklonite ljusku sa češnjaka, nasjeckajte na srednje komade.
  3. U duboku šerpu sipajte ulje, dodajte beli luk, čili, začine, zagrijte na srednjoj vatri.
  4. Polovine voća umočite u kipuće ulje, kuhajte 7-10 minuta, povremeno promiješajte.
  5. I na kraju, napunite zelje izmrvljeno srednjim segmentima, pustite da krčka 5 minuta.
  6. Prebacite u pripremljene kontejnere, smotajte, uključite poklopac, zamotajte.
  7. Ostavite da se polako hladi jedan dan, stavite na hladno mjesto.

Ovako pripremljena paprika može se koristiti kao dodatni sastojak juha, glavnih jela i sendviča.

Slika
Slika

Sadržaj kalorija

Na sto grama paprike dolazi samo 27 kcal. Proizvod sadrži proteine, masti, ugljene hidrate u omjeru 1,5-0-6 g.

Korisne osobine i kontraindikacije

Redovno uključivanje paprike u ishranu pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema, normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu i crijevima. Pomaže u jačanju imunološkog sistema, uklanjanju nedostatka gvožđa i inhibira razvoj ateroskleroze i karcinoma. Pa, onima koji brinu o svojoj figuri i povremeno se drže dijeta, pomaže u smanjenju kilograma bez stresa za tijelo.

Međutim, ne preporučuje se pretjerana konzumacija sirove paprike s kroničnim bolestima želuca, epilepsijom i visokim krvnim pritiskom. Vrijedno je jesti samo u izuzetnim slučajevima i to samo nakon toplotne obrade.

Preporučuje se: