Manty je vrsta knedli. Manti se razlikuju po sastavu mljevenog mesa i načinu pripreme: ne kuhaju se u vodi, poput knedli, već se kuhaju na pari u posebnom loncu - šporetu za mantov. Ako takve posude nema, manti možete prokuhati na sljedeći način.
Neophodno je
- Za test:
- - 500 g brašna,
- - 150 ml vode,
- - sol.
- Za punjenje:
- - 500 g jagnjetine,
- - 50 g janjeće masti (masne repne masti),
- - 3 velika luka,
- - sol, biber - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ako kuća nema šporet za manti, prokuhajte manti pomoću običnog cjedila. Nalijte vodu u šerpu, pokrijte i stavite je na vatru. Podmažite cjedilo suncokretovim uljem i stavite manti u njega.
Korak 2
Nakon što voda zavri, u posudu umetnite cjedilo. Pokrijte posudu poklopcem ili velikom posudom. Kuvajte manti 45 minuta dok ključate vodu. Gotove mantije stavite na posudu, prelijte rastopljenim maslacem, pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Korak 3
Manti skuhajte u običnoj tavi. U tavu ulijte biljno ulje, stavite mante i napunite ih toplom vodom, nivo vode bi trebao biti iznad nivoa posude. Stavite tavu na vatru i kuhajte dok ne omekša. Na ove načine možete kuhati i kupljene smrznute poluproizvode i mante koje ste sami napravili.
Korak 4
Isprobajte domaće mantije u azijskom stilu. Sjediniti brašno, sol, vodu i zamijesiti tijesto. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. Meso i luk sitno nasjeckajte, dodajte biber i sol, sve promiješajte.
Korak 5
Podijelite tijesto na male kuglice i razvaljajte ih u tanku tortu. Na svaku žlicu mesa stavite komad janjeće masti. Pričvrstite dvije suprotne ivice torte, ostavljajući sredinu nezaštićenom.
Korak 6
Dalje spojite dvije suprotne ivice na isti način. Na rezultirajući četverokut pričvrstite dva ugla s obje strane. Oblikujte mante i skuhajte ih na jedan od gore navedenih načina.
