Manty je azijsko jelo. Ovo je vrsta pari vrećica tijesta sa mljevenim mesom i povrćem. Obično se kuhaju u posebnom višeslojnom loncu za kuhanje ili u dvostrukom kotlu. Iako neke domaćice rade bez takvih uređaja.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina i govedina);
- - veliki luk;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 3-4 srednja krompira;
- - začini (sol, crni biber, paprika)
- - gomila svježeg kopra;
- - gomila svježeg zelenog luka.
- Za test:
- - 1 jaje;
- - prstohvat soli;
- - 1 tbsp. l. biljno ulje;
- - 1 tbsp. voda;
- - brašno.
- Dodatno:
- - voda;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. Jaje lagano umutite vilicom, dodajte mu sol, biljno ulje, vodu i brašno. Zamijesite čvrsto, elastično tijesto. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite 20-30 minuta u frižideru.
Korak 2
U međuvremenu se zauzmite nadjevom. Ogulite, operite i narežite na kockice širine oko 5 mm. Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte bilje, češnjak provucite kroz prešu. Sve pomešajte sa mlevenim mesom, dodajte sol i začine po ukusu. Od tijesta i nadjeva oblikujte manti prikladnog oblika za vas.
Korak 3
Nasjeckajte tavu s visokim stranama. Dodajte malo biljnog ulja i rasporedite manti. Pričekajte dok dno proizvoda malo ne porumeni. Smanjite vatru na najnižu i pažljivo ulijte vodu u tavu tako da pokriva otprilike trećinu budućeg jela. Poklopiti i kuhati 40 minuta. Nakon prolaska vremena voda u posudi treba proključati. Stoga pazite da proizvodi ne izgore.
Korak 4
Gotovi manti se dobijaju s hrskavom koricom na dnu i vrlo sočnim iznutra. Mogu se poslužiti uz kečap, majonezu ili bilo koji drugi sos po vašem izboru.
