Od krompira možete kuhati mnoga jela, i vrlo jednostavna i prilično složena. Jedna zanimljiva i brza opcija su ukusne tortilje od krumpira. Služe se kao samostalno jelo ili kao dodatak prženom mesu, ribi, kobasicama, supi.
Krumpirski kolači: jelo za snalažljive i štedljive
Krumpir tortilje zanimljiva su opcija za međuobrok, ručak ili večeru. Najčešće se proizvodi prže na tavi na maloj količini ulja. Pržene tortilje sadrže najmanje 400 kalorija na 100 g i imaju ukusnu hrskavu koricu. Pečenje u pećnici ili usporenom štednjaku, kao i isključivanje masne hrane s popisa sastojaka, pomoći će smanjiti kalorije. Na osnovu tortilja možete napraviti brzu pitu ili pizzu, one mogu uspješno zamijeniti obični hljeb.
Za pečenje koristite sirovi, kuvani ili pečeni krompir, dodajući ga jajima, kajmakom, sirom, lukom, slaninom i ostalim sastojcima. Nije potrebno koristiti cijele gomolje, ostaci pire krompira ili kuhani krompir kuhan kao prilog. Neophodne nijanse arome daju začini i začinsko bilje. Tortilje je bolje jesti vruće ili tople, ako je potrebno, ohlađeno jelo možete brzo podgrijati u mikrovalnoj pećnici. Ako vam se čini da je kolač suh, treba ga dodati kiselom vrhnju ili bilo kojem umaku: beli luk, krem, paradajz. Tkemali ili satsibeli dodati će dašak egzotičnosti, pretvarajući običnu ravnu tortu u originalno jelo nacionalne kuhinje.
Lepinja u suhoj tavi: korak po korak recept
Idealno za vegetarijance i vitke ljude. Sastav kolača ne uključuje jaja i životinjske masti; kolači imaju okus poput običnog hljeba. Peciva se mogu poslužiti uz supu ili čorbu, koja se koriste kao osnova za zdrave sendviče.
Sastojci:
- 2 krompira;
- 2 paradajza, konzervirana u vlastitom soku;
- 2 kašičice senf;
- 4 kašike l. rafinirano biljno ulje;
- 6 kašika l. pšenično brašno;
- sol;
- začini po ukusu.
Krompir temeljito operite četkom i pecite u pećnici u kori. Kad gomolji omekšaju, ogulite ih, kašu zgnječite vilicom. Dodajte pelat iz konzerve, brašno, senf, ulje, sol i začine. Zamijesite glatko homogeno tijesto, pustite da odstoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Podijelite masu na jednake komade, razvaljajte u ravne kolače, dajući im okrugli oblik. Pržite u prethodno zagrijanoj suvoj teflon presvučenoj tavi. Braon proizvode obostrano poslužite toplo.
Apetitne tortilje od pire od krumpira: korak po korak
Klasična verzija uključuje upotrebu pire krompira. Torte su mekane i nježne, a djeca posebno vole takve proizvode. Oni koji ne vole češnjak, mogu ga izbaciti iz recepta.
Sastojci:
- 300 g pire krompira;
- 2 jaja;
- 70 g polutvrdog sira;
- 2 kašike l. pšenično brašno;
- 1 češanj belog luka;
- sol, mljeveni crni biber;
- Biljno ulje bez mirisa za prženje.
Pire temeljito sameljite s jajima, solju, mljevenim crnim biberom, nasjeckanim karanfilom bijelog luka i sirom, naribanim na gruboj ribež. Postepeno dodajte prosijano brašno. Tijesto treba biti mekano, glatko, ne ljepljivo za ruke. Ako je potrebno, količina brašna se može povećati, ali ne mnogo, inače će gotovi kolači biti tanki i žilavi.
Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova, rukama oblikujte okrugle uredne kolače. Pržite ih na vrućem biljnom ulju s dvije strane, stavite ih na tanjur prekriven papirnatim ubrusom, koji će upiti višak ulja. Tortilje poslužite vruće, dodajući pavlaku, sos od paradajza, salatu od svježeg povrća.
Bujne posne torte: ukusne i jednostavne
Testu od krumpira može se dodati suhi kvasac brzog dejstva kako bi se pekarski proizvodi povećali. Lepkasti kruh pogodan je za dječju i dijetsku hranu, prikladan je za poneti sa sobom, jesti kao samostalno jelo ili dodatak bilju, ribi, kavijaru od gljiva.
Sastojci:
- 500 g pire krompira;
- 370 ml filtrirane vode;
- 600 g pšeničnog brašna;
- 1 srednji luk;
- 1,5 kašičice suhi kvasac;
- 2 kašike l. Sahara;
- 2 kašike l. rafinirano biljno ulje;
- 2 kašičice sol.
Zagrijte vodu, otopite suvi kvasac, šećer, sol i malu količinu brašna. Promiješajte, dodajte biljno ulje, neka smjesa odstoji četvrt sata. Postepeno dodajte prosijano brašno. Zamijesite nestrmo homogeno tijesto, sakupite u kuglu, pokrijte peškirom i ostavite 1 sat na toplom.
Luk isecite na tanke polu kolutiće, pržite na malo ulja dok ne porumeni. Kombinirajte pire krompir sa lukom, temeljito promiješajte, dodajte sol ako je potrebno. Podijelite tijesto koje je iskrslo, razvaljajte svako u obliku kolača, u sredinu stavite pire krompir s lukom. Stisnite rubove, proizvode ponovo razvaljajte valjkom, dajući im okrugli oblik.
Na tavi zagrijte biljno ulje, rasporedite kolače jedan po jedan i pržite dok ne porumene. Tortilje poslužite vruće ili tople, sa umakom od svježe pavlake ili bijelog luka.
Kystyby somuni: tatarska poslastica
Krumpir je istaknut u mnogim nacionalnim kuhinjama. Jedno od jednostavnih i vrlo ukusnih jela je kystyby. Ove prhke tortilje s nadjevom od krompira poslužuju se za sve praznike, složene u visoku hrpu peciva, na fotografiji izgleda vrlo impresivno. Tortilje možete jesti s bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodima, vrućom juhom, prženim mesom ili samo čajem.
Sastojci:
- 2,5 šolje pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 1 kašika l. Sahara;
- 1 kašičica sol;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 50 g putera.
Za punjenje:
- 1 kg krompira;
- 50 g putera;
- 1 luk;
- 0,3 šalice mlijeka;
- sol;
- rafinirano biljno ulje.
Zagrijte mleko, dodajte otopljeni puter, šećer i sol. Istucite jaje u posebnu posudu, dodajte ga ostalim proizvodima. Temeljito promiješajte, dodajte prosijano brašno u obrocima. Zamijesite mekano tijesto, sakupite ga u grumen, pokrijte peškirom i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Ogulite krompir, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zgnječite korjenasto povrće u pire krompiru, dodajući mlijeko i sitno sjeckani luk, pržen na ulju. Smeša treba biti homogena, bez tvrdih grudica. Podijelite tijesto na 7 dijelova, svaki razvaljajte u sloj i pržite na tavi s obje strane. Stavite punjenje od krompira i luka na vruće kolače, preklopite proizvode na pola. Gotove pekarske proizvode po želji prelijte rastopljenim maslacem. Poslužite toplo.
Finske tortilje od krumpira sa sjemenkama sezama
Jednostavna opcija pečenja koju može učiniti svaka domaćica. Tortilje su pržene u tavi na ulju, ali možete ih peći i u polagaču. Na osnovu osnovnog recepta lako je smisliti nova zanimljiva jela, puneći kolače prženim pečurkama, komadićima bundeve, pa čak i mljevenim mesom. Umjesto sezama, pečene proizvode možete posipati sjemenkama kima ili biljnom mješavinom.
Sastojci:
- 6 krompira;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- biljno ulje bez mirisa;
- sol, mljeveni crni biber;
- sjemenke sezama za posipanje.
Ogulite krompir i skuhajte ga u kipućoj slanoj vodi. Zgnječite gomolje u pire krompiru, dodajući malo čorbe i jaja, tučena u posebnoj posudi. Ulijte malo soli i bibera, u porcije dodajte prethodno prosijano brašno. Zamijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke, pustite da odstoji 15 minuta.
Podijelite tijesto na jednake dijelove, svaki razvaljajte u okrugli sloj. Sa malo pržite kolače na malo biljnog ulja, pospite sezamom. Peciva poslužite uz supu ili čorbu, ukusno je i uz varivo od povrća.
