Nije sve ukusno i zdravo. Ali ova se izjava ne odnosi na mrkvu. Postoje tone jela od ovog korenastog povrća, koja se služe ne samo kod kuće, već i na javnim mjestima poput kafića ili restorana.
Mrkva je jedno od rijetkih povrća koje se može pohvaliti obilnom količinom tvari korisnih i neophodnih za organizam. Ovo korijensko povrće ima antibakterijska svojstva i služi kao antiseptik. Pruža pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema, pa čak i hipertenzije. Unos svježeg soka od mrkve pomoći će očistiti jetru, povećati imunitet i poboljšati vid kod odraslih i djece.
Supa od pire od šargarepe
Neki će reći da supa ne može biti delicija, ali ovo je mišljenje pogrešno. To ćete shvatiti kad kušate ukusnu i slatku juhu od mrkve.
Potrebno je za 1 litru bilo koje juhe:
topljeni sir - 100 grama;
šargarepa - 350 grama;
luk od repa - 2 kom;
zelenilo po vašem ukusu;
začini - papar i sol;
biljno ulje - 1 kašika.
Ogulite luk i šargarepu. Isecite obe na male kockice. Stavite luk u tavu s biljnim uljem i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu na luk i sve zajedno pržite tačno 1 minutu. Stavite sitno sjeckani sir u kipuću juhu i začinite začinima. Kad ponovo zavri, dodajte povrće.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim izvadite i pustite da se kuha 10 minuta. Sve prođite kroz blender tako da juha postane pahuljasta. Gotovo jelo prelijte u tanjire i ukrasite začinskim biljem po ukusu.
Tepsija od šargarepe i jabuke
Za 4 porcije trebat će vam:
šargarepa i jabuke - po 300 grama;
pileća jaja - 2 kom;
šećer i brašno - po 4 kašike kašike;
cimet i prašak za pecivo - po 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 3 kašike;
grožđice - 100 grama;
šećer u prahu - 2 kašike.
Prvo morate umutiti šećer i jaja. Oljuštene jabuke i jezgre propustite kroz mlin za meso. Učinite isto sa oljuštenom šargarepom. Iscijedite višak soka. Kombinirajte razmućeno jaje i smjesu od jabuke i mrkve. Tamo dodajte grožđice, prašak za pecivo i cimet sa brašnom. Sve pažljivo promiješajte kako ne biste narušili prozračnost mase.
Stavite tijesto u podmazanu posudu i stavite peći na pola sata. Gotovu tepsiju pospite šećerom u prahu. U tepsiju možete dodati med ili, na primer, pavlaku - po svom ukusu.
Postoje i druge sorte osim narandžaste šargarepe. Može biti bijela, žuta, pa čak i ljubičasta. Izgleda vrlo impresivno kao ukras jela ili kao komponenta salate. Za djecu koja zapravo ne žele jesti mrkvu, njene obojene sorte pravi su izlaz.
Pita od mrkve i banane
Najčešći desert od mrkve je kolač od mrkve s dodatkom voća. Da biste je pripremili, uzmite:
- 400 grama brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- kašičica cimeta i muškatnog oraščića;
- čaša smeđeg šećera;
- 150 grama oraha;
- 3 jaja;
- 500 grama šargarepe;
- 1 banana;
- 100 ml kukuruznog ulja.
Istucite bjelanjke mikserom ili procesorom hrane dok ne postanu pahuljasti, dodajte žumanjke, ponovo istucite. Šargarepu i bananu sitno naribajte, orahe nasjeckajte. Kombinirajte sve suve sastojke, a zatim dodajte ostatak, promiješajte. Stavite tijesto za tart u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 40 minuta.
