Kalcijum je vitalni element koji tijelo kontinuirano troši. Da bi održao svoj normalni nivo, osoba treba da organizuje uravnoteženu ishranu. Da biste to učinili, morate znati koja hrana sadrži kalcij i uključiti ih u svoju svakodnevnu prehranu.
Zašto čovjeku treba kalcij?
Kalcijeve soli osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, sudjelujući u procesima hematopoeze i zgrušavanja krvi, jačajući krvne žile i smanjujući njihovu propusnost. Ovaj element doprinosi regulaciji metabolizma. Dovoljna količina kalcijuma u tijelu garancija je jakih kostiju i zglobova.
Dnevna potreba za kalcijumom je približno 1 g za odraslu osobu i oko 0,7 g za dijete. Naravno, mnogo toga ovisi o težini i visini, načinu života i prehrani.
Kalcijum najaktivnije učestvuje u stvaranju ljudskog kostura, jer osigurava rast koštanog tkiva. Uz to, pospješuje pravilan metabolizam ugljikohidrata i lučenje hormona te regulira kontrakcije mišića. Nedostatak ovog elementa uzrokuje kršenje kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, a to prijeti najozbiljnijim problemima: poremećaji mišićno-koštanog sistema, bolovi u zglobovima, krhkost kostiju do frakture vrata bedrene kosti, kardiovaskularne bolesti, što povećava rizik od trajnog vazospazma i smanjenja koncentracije kiseonika u krvi. Nedostatak kalcijuma uzrokuje lomljive nokte i gubitak kose.
Liječnici cifru - 140, nazivaju otprilike jednakim brojem bolesti koje dovode do nedostatka kalcijuma u tijelu. Štoviše, sve ove bolesti povezane su s jednim strašnim procesom: ako tijelu jako nedostaje kalcijuma, počinje ga uzimati iz kostiju i zuba koji sadrže njegove glavne rezerve. Međutim, liječnici odmah daju rezervu - nedostatak elementa možete nadoknaditi jednostavnim konzumiranjem dovoljne količine hrane koja je njima bogata.
Mahunarke, sjemenke, orasi
Upravo su ove biljne namirnice, a ne svježi sir i mlijeko, vodeće na listi "prvaka" u sadržaju kalcijuma koji je u njima predstavljen u lako svarljivom obliku. Prije svega, to su:
- pasulj;
- grašak;
- pasulj;
- leća;
- soja;
- mak;
- bademi;
- seme sezama.
Za potpunu asimilaciju kalcijuma potreban je magnezijum. Mahunarke i orašasti plodovi dobri su jer u svom sastavu imaju oba elementa, što znači da se oba apsorbiraju u potpunosti i u obliku neophodnom za tijelo.
Povrće, voće, bobičasto voće, žitarice i bilje
Ova hrana sadrži manje kalcijuma od mahunarki i orašastih plodova, međutim, bogata je drugim elementima u tragovima, poput fosfora, i bogata je vitaminima, što omogućava tijelu da lako apsorbira kalcij. A budući da su ti proizvodi svakodnevno prisutni u prehrani ljudi i to u značajnim količinama, postoji uvjerenje da će oni doprinijeti procesu. Govorimo o integralnom hljebu, rotkvici, brokuli, šparogama, celeru, mladoj koprivi, repu, mrkvi, rotkvici, agrumima. Ne previdite i jabuke, kajsije, jagode, grožđe, breskve, trešnje, ribizle.
Riba, meso, jaja
Sardine i losos sadrže puno soli kalcijuma. A takve male ribe poput taline, inćuna, inćuna, korisno je dulje dinstati, kako bi se kasnije mogle jesti izravno s kostima, jer sadrže najviše kalcijuma. Primjetno je manje u mesu. Jaja su dobri dobavljači važnih mikroelemenata. Uz to sadrže vitamine neophodne za uspješnu apsorpciju kalcijuma.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi i proizvodi od mliječne kiseline prava su ostava kalcijuma. Na primjer, tvrdi sirevi sadrže više od 1000 mg kalcijuma na 100 g proizvoda (a, na primjer, svinjska mast iznosi samo 2 mg, pirinač - 8 mg). Ali nevolja je u tome što se kalcij iz ovih proizvoda tijelo slabo apsorbira, potrebna mu je pomoć u obliku vitamina D, C, E i grupe B, kao i fosfora i magnezijuma. Ako je takva pomoć organizirana, tada možete svakodnevno koristiti sireve, kefir, svježi sir, kiselu pavlaku, jogurt, kajmak, feta sir itd.
