Ukha je tradicionalno i omiljeno rusko jelo s bezbroj načina kuhanja. Ako kuhate juhu od jesetre, ona će imati bogat ukus i sjajnu aromu. Takođe, takvo uho se priprema, možda lakše i brže od ostalih recepata. Samo pola sata, a na stolu će se već pušiti veličanstveno i ukusno jelo u tanjurima - juha od jesetre.
Neophodno je
- - file jesetre - 0,5 kg
- -krompir - 2 kom.
- -mala šargarepa - 1 kom.
- - luk srednje veličine - 1 kom.
- -sol - po ukusu
- - lovorov list - 2 kom.
- - svježe začinsko bilje (peršin i kopar) - 1 svežanj
Instrukcije
Korak 1
Operite filete jesetre, isečene na male kockice.
Korak 2
Operite i oljuštite krompir i mrkvu, oljuštite luk. Krompir i šargarepu narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte.
Korak 3
Prokuhajte vodu u loncu (oko dvije do dvije i po litre). Nakon ključanja položite nasjeckano povrće i dodajte sol
Korak 4
Stavite kocke jesetre u lonac pet minuta nakon ponovnog ključanja. Zatim kuhajte riblju čorbu na umjerenoj vatri 8-10 minuta (nemojte prekuhati!).
Korak 5
Kašikom uklanjajte naslage kamenca. Oprani lovorov list stavite u šerpu par minuta pre kuvanja. Nakon završetka kuhanja zatvorite uho poklopcem, pustite da se znoji nekoliko minuta.
Korak 6
Operite i sitno nasjeckajte svježi peršin i kopar. Kada poslužujete juhu od jesetre na stolu, pospite bilje po tanjurima.
