Kako peći svinjetinu u pećnici da bude ukusna i sočna? Pecite meso u rukavu i uživajte u aromi nježnog jela. Može se služiti i kao toplo i kao hladno predjelo. Okus će ovisiti o sastojcima marinade i začinima.
Neophodno je
- - komad svinjetine bilo koje veličine, po mogućnosti dovoljno velik;
- - maslinovo ulje, soja sos, vinski ocat ili bilo koje drugo 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - grančice bilja: majčina dušica, bosiljak, cilantro, peršun, ružmarin;
- - mješavina začina za meso.
Instrukcije
Korak 1
Da bi svinjetina pečena u pećnici bila ukusna, prvo je morate marinirati. Postupak je obavezan, bez njega meso neće biti sočno. Prvo što treba učiniti je marinada. Uzmite bosiljak, cilantro, peršin od zelenila i nasjeckajte na bilo koji uobičajeni način - od sjeckanja do trganja rukama. Da bi biljke dale svoj maksimalan miris, bilo bi lijepo da ih naborate rukama. Nasjeckajte papriku manju i dodajte ljekovitom bilju.
Korak 2
Baza marinade je soja sos, ocat i maslinovo ulje. Ocat i soja sos su potrebni u jednakim dijelovima, a ulja je 2 puta manje, tj. pomiješajte sve u omjeru 2: 2: 1. Tamo dodajte začine-začine za meso i miješajte miješajući sa začinskim biljem i paprom.
Korak 3
Operite komad svinjetine temeljito, osušite i potpuno oslobodite kože. Probodite meso na nekoliko mjesta.
Korak 4
Tada svinjetinu treba ne samo naribati marinadom, već je i uroniti u nju što je više moguće. To se lako može učiniti ako je posuđe za kiseljenje gotovo iste veličine kao komad mesa. Općenito ga trljamo, stavljamo u posudu i punimo. Mora se držati u hladnjaku (ili samo na hladnom mjestu) najmanje tri sata.
Korak 5
Nakon što se meso mariniralo dovoljno vremena, punkcije punite majčinom dušicom i ružmarinom. Stavite svinjetinu u rukav za pečenje, dodajte tamo grančice bilja i ostatke marinade, spakujte i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Korak 6
Potrebno je oko 2 sata da se svinjsko meso ispeče u pećnici u rukavu. Nekoliko minuta prije nego što je jelo gotovo (15-20 minuta), čahura za pečenje se probuši odozgo na nekoliko mjesta. To se radi kako bi se tečnost potpuno isparila.
