Multivarka vam omogućava brzo i jednostavno pripremanje dijetalnih jela u režimu pare, kuhanja, dinstanja i pečenja. Ovaj kućanski aparat postat će glavni pomoćnik u kuhinji kada trebate organizirati zdravu prehranu. Ovisno o tome kome su jela namijenjena - djeci koja mršave, odabiru se pacijenti s ograničenjima u prehrani, odgovarajući proizvodi i načini njihove pripreme.
Dijetalna tepsija sa rižom u sporom štednjaku
Dobro isperite čašu okrugle pirinča, pa kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite u cedilu i ohladite. Pomiješajte 2 šalice svježeg svježeg sira u blenderu. Umutite 3 jaja sa par kašika granuliranog šećera pomoću miksera ili metle.
Spojiti i umiješati u homogenu masu:
- ohlađena riža;
- pasirani svježi sir;
- tučena jaja;
- prstohvat kuhinjske soli;
- prstohvat vanilina;
- jedna i po čaša obranog mlijeka;
- kašika narandžine kore.
Podmažite posudu za multivarku suncokretovim uljem, stavite u nju smjesu od skute i zagladite kašikom. Kuhajte u režimu "Pečenje" 35-40 minuta. Izvadite tepsiju iz skute iz posude kada se potpuno ohladi. Ako dijeta dozvoljava, poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.
Brzi dijetni kotleti u multivarku za par
Pomaknite se kroz mlin za meso sa finom rešetkom, zajedno s oljuštenim lukom, kilogramom dijetalnog mesa, na primjer, pilećim prsima ili zecom bez kože. Mljeveno meso posolite po ukusu i promiješajte. Stavite u duboku šerpu i, grabeći u dijelovima, odbijte 10-12 puta - tada će kotleti biti pahuljasti, prozračni.
Navlažite ruke biljnim uljem, pospite dasku prosijanim pšeničnim brašnom i oblikujte kotlete. U posudu za multivarku nalijte vodu. Podmažite rešetku biljnim uljem, stavite na nju kotlete i kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" pola sata.
Dinstana riječna riba s cvjetačom u sporom kuhaču
Uzmite kilogram bilo koje riječne ribe, poput štuke ili štuke. Trupove istrljajte, očistite, odrubite repove i glave, ocijedite i isecite na velike komade. Polovinu vilice karfiola rastavite na cvatove, ogulite i sitno nasjeckajte glavicu luka.
Operite i osušite crvenu papriku i veliku mrkvu. Izvadite sjemenke iz mahune, ogulite mrkvu, a zatim povrće narežite na tanke trake.
Stavite kašiku putera u posudu multivarke, otopite u režimu "Pečenje", a zatim stavite nasjeckani luk i pirjajte 10 minuta. Stavite komade ribe, povrća i soli po ukusu. Ulijte malu količinu vode ili nemasne juhe i kuhajte poklopljeno 45 minuta u režimu "Sauté".
Krem supa od bundeve u sporom loncu
Operite, osušite i ogulite buču (850 grama). Narežite pulpu na kriške. Desetak sjemenki bundeve dobro isperite u rešetki pod tekućom vodom, ostavite da se osuše. Operite i osušite veliku mrkvu, luk i 4-5 krompira. Ogulite i nasjeckajte povrće.
Stavite kašiku putera u posudu multivarke sa podešenim režimom „Prženje“. Kad se otopi, pirjajte luk 4 minute. Kombinirajte s mrkvom, nakon 4 minute stavite krompir i bundevu u posudu.
Povrće prelijte s 900 ml mlijeka, posolite po ukusu i postavite multivarku u režim "Gulaš". Kuhajte 50 minuta, a zatim sve sastojke juhe premjestite u posudu blendera i sameljite u homogenu tečnu kašu. U tavi od lijevanog željeza popržite sjemenke bundeve na žlici maslinovog ulja.
Juhu od pirea sipajte u sušnu suhu, u nju stavite krutone, začinite sjemenkama i uljem u kojem su se pržila. Da biste povećali sadržaj kalorija u jelu, možete ga poslužiti s gustom kremom.
Paprikaš od povrća u slow štednjaku
Za ukusno i zadovoljavajuće varivo u slow štednjaku možete koristiti bilo koje povrće koje vam je pri ruci. Na primjer, uzmite po 200 grama:
- tikvice;
- Patlidžan;
- crveni luk;
- rajčica;
- šargarepa.
Ako prehrambeni meni dozvoljava, dodajte par čena belog luka i sitno nasjeckajte. Skuvajte celu šargarepu. Blanširajte paradajz u kipućoj vodi 3 minute, a zatim uklonite kožu i pomiješajte u blenderu dok se ne stvori u pire.
Ostalo povrće dobro operite, ogulite, isecite na kockice. Patlidžane, da biste uklonili gorčinu, natrljajte solju i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim isperite hladnom tekućom vodom. U sporo kuhaču postavite način rada „Prženje“, u posudu ulijte nekoliko kašika rafiniranog biljnog ulja i u nju stavite tikvice, patlidžan, luk i beli luk. Pržite 15 minuta.
Dodajte masu od paradajza, nasjeckanu kuvanu šargarepu na velike komade i posolite sve po ukusu. Prebacite mikrovalnu pećnicu u režim "Gulaš" i kuhajte varivo od povrća još 40 minuta. Ispalo je kao nezavisno jelo koje se može koristiti i kao prilog mesu ili ribi.
Dinstano povrće s puretinom u polaganom kuhaču
Operite kilogram ćuretine, osušite i isecite na tanke trake. Operite bilje i povrće:
- par luka;
- male tikvice;
- 3 mrkve;
- 4 paradajza;
- 200 grama karfiola;
- pola kilograma krompira;
- 3 morske paprike različitih boja;
- gomila kopra.
Karfiol rastavite na male cvatove, oslobodite mahune od sjemena, pregrada i peteljki. Ogulite mrkvu, krompir. Oparite paradajz kipućom vodom i brzo ga ogulite. Usitnite sve povrće.
Postavite multivarku na način "Prženje" i pirjajte meso na biljnom ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pomiješajte s povrćem, pržite još 5 minuta, a zatim multivarku prebacite u režim "Gulaš". Ulijte 0,5 šolje čorbe ili vode i kuhajte sat vremena. Poslužite sa sjeckanim koprom. Ako dijeta isključuje sve prženo, faza smeđe boje može se preskočiti.
Pileća prsa sa paprikom u sporom štednjaku
Operite pola kilograma pilećeg filea, narezanog na kriške, prelijte hladnom vodom u posudu multivarke. Kuhajte u režimu "Pržiti" 20 minuta. Operite mahunu slatke paprike, oljuštite peteljku, pregrade, sjemenke i narežite na kockice. Stavite u čorbu kada meso pobijeli.
Nakon 2-3 minute dodajte crveni luk, oljušten i narezan na tanke kolutiće. Sve pomešajte, ulijte 125 ml prirodnog jogurta i kašičicu sojinog umaka. Kuvati još 15 minuta. Poslužite sa sjeckanim koprom i peršunom.
Omlet sa šampinjonima u sporom loncu
Ogulite par velikih gljiva, operite, narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Bacite cjedilo. Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Naribajte tvrdi sir na srednje ribežu.
U posudu multivarke ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja, na nju stavite pečurke i luk, pa pirjajte 5 minuta uz miješanje u režimu „Prženje“. U posudu istucite 3 jaja, pomiješajte s pola čaše mlijeka, posolite po ukusu i istucite metlom.
Dobivenu smjesu sipajte u posudu za multivarke, pomiješajte s lukom i pečurkama. Postavite način rada "Juha" i kuhajte poklopljeno 15 minuta. 5-6 minuta pre kraja programa, mešavinu jaja i mleka pospite naribanim sirom. Kad završite sa kuvanjem, otvorite poklopac. Kad omlet počne da se ljušti sa posude, okrenite ga preko ploče i položite.
Heljdina kaša u sporom štednjaku
Sortirajte čašu heljde, dobro isperite tekućom vodom i prebacite u posudu multivarke. Dodajte 0,5 kašičice kuhinjske soli, a zatim ulijte dvije čaše vode i u nju stavite 30 grama putera.
Pokrijte posudu multivarke poklopcem i podesite program za kuhanje kaše (na primjer, "Mliječna kaša", "Krupica", "Pirinač / žitarice") na 20 minuta.
Pirinač sa sušenim voćem i medom u slow štednjaku
Dobro isperite u tekućoj vodi pola čaše suvih kajsija i grožđica. Suve kajsije narežite na komade. Suvo voće prelijte kipućom vodom i odstojte pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i bacite u cjedilo.
Dobro isperite 2 šalice prokuhane riže i stavite u posudu multivarka. Na to stavite sloj grožđica i suhih kajsija, kašiku putera. Dodajte ostatak sastojaka:
- kuhinjska sol po ukusu;
- kašika granuliranog šećera;
- kašika prirodnog meda;
- 4 čaše mlijeka.
Kuhajte ispod poklopca 50 minuta u režimu "Pilaf" (opcionalno u režimu "kaša"). Kad se program završi, nakon zvučnog signala otvorite poklopac i promiješajte cijeli sadržaj posude.
Kuhajte na pari riblje kolače u slow štednjaku
Odmrznite 700 grama divljeg miloda, oslića ili bakalara. Temeljito isperite tekućom vodom, odvojeno od kostiju i kože. Namočite 100 grama mrvice bijelog hljeba u pola čaše mlijeka, a zatim iscijedite. Ogulite luk, isecite na komade i uvaljajte u mašinu za mlevenje mesa zajedno sa ribljim fileima i hlebom.
U posebnu posudu istucite sirovo jaje, dodajte sol po ukusu i istucite metlom. Kombinirajte sa mljevenim mesom, umijesite. Stavite u posudu, pokrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 15-20 minuta. Ako se mljeveno meso ispostavi tankim, možete ga zgusnuti krušnim mrvicama.
Navlažiti ruke hladnom vodom, oblikovati kotlete. U posudu multivarke ulijte vodu, postavite rešetku za posuđe na pari. Dno premažite biljnim uljem i rasporedite kotlete. Kuhajte par pola sata.
Dijetalna juha od brokule u sporom štednjaku
Postavite sat rada "Juha" na multivarku, u posudu stavite 200 grama opranih i sjeckanih pilećih prsa. Nakon ključanja, juhu ocijedite i meso prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac. Dok se piletina kuha, isperite sve povrće za supu:
- glava luka;
- Kriška bundeve od 100 grama
- 100 grama korijena celera;
- 300 grama brokule;
- jedna šargarepa.
Ogulite i isecite povrće na tanke trake, dodajte u pileću juhu. Dodajte kuhinjsku sol po ukusu. Kad završi program "Juha", vruće jelo možete odmah poslužiti za stol ili prvo stavite sve sastojke u posudu blendera i pomičite se kroz pire.
Pečene jabuke sa svježim sirom i suhim voćem u sporom štednjaku
Operite 4 male slatke jabuke, odrežite vrhove i napravite udubine u pulpi. Isperite nekoliko tekućih suhih šljiva i šaku grožđica u tekućoj vodi. Suvo voće prelijte kipućom vodom i pustite da se namače 10 minuta. Zatim stavite sito i pustite da voda iscuri.
Pomiješajte pola čaše nemasnog svježeg sira u blenderu, dodajući granulirani šećer i cimet po ukusu. Pomiješajte sa sušenim voćem. Pripremljene jabuke napunite nadjevom, prekrijte izrezanim vrhovima i stavite u posudu multivarke. Kuhajte pola sata u režimu "Pečenje".
Dijetalna pita sa ovsenim pahuljicama i suvim kajsijama
U sporom kuhaču možete skuhati ukusan i zdrav desert, osim ako, naravno, dijeta u potpunosti isključuje pečenje. Za ovaj recept trebate unaprijed zaliti kipućom vodom čašu sušenih marelica i namakati sat vremena.
Zatim u duboku posudu ulijte 500 ml kefira sa malo masnoće, tucite sirovo jaje i ulijte čašu instant ovsene kaše. Sve pomaknite u blender i ostavite da odstoji 30 minuta da zobene pahuljice nabubre.
0,5 kašičice sode bikarbone ugasite svježe iscijeđenim limunovim sokom i ulijte u kefir, a zatim dodajte prstohvat cimeta. Ocijedite suhe kajsije u cjedilu, isperite, ocijedite vodu i isjecite na komade. Kombinirajte sa tijestom za pitu i dobro promiješajte.
Podmažite posudu multivarke biljnim uljem, a zatim u nju ulijte tijesto i kuhajte u režimu "Pečenje" 40 minuta. Dijetalnu pitu preokrenite na drugu stranu i pecite još 20 minuta. Isključite multivarku i izvadite desert iz posude nakon što se potpuno ohladi.
Dijetalna šarlota u sporom štednjaku
Ako dijeta ne isključuje pitu od jabuka iz prehrane (na primjer, kada gubite na težini), tada bi se ti pekarski proizvodi mogli smatrati dijetalnim. Šarlota se pravi na bazi zobenih pahuljica i krupnog brašna, umjesto granuliranog šećera koristi se zaslađivač - stevija u prahu.
Za ovaj recept mikserom istucite par sirovih žumanjaka sa dvije kašike stevije. Zatim dodajte nekoliko proteina u nastalu supstancu i nastavite postupak mućenja 5 minuta.
U malim obrocima uz stalno miješanje dodajte pola čaše brašna i isto toliko male zobene pahuljice, vrećicu praška za pecivo. Sve miješajte dok masa ne postane homogena. Pustite da tijesto odstoji 10 minuta da se pahuljice nabubre.
Operite 3 jabuke, osušite, ogulite i očistite jezgru sjemenkama, a voćnu kašu narežite na tanke kriške. Začinite cimetom i vanilijom po ukusu. Uključite multivarku, podesite vatru i otopite žlicu maslaca. Neka potpuno pokrije dno posude. Posložite kriške jabuke i prelijte tijestom. Šarlotu kuhajte u režimu "Pečenje" 40-50 minuta.
