Tako je lijepo jesti hladnu okroshku za ručak u vrućem popodnevu. Svaka domaćica može kuhati ovo nacionalno jelo ruske kuhinje. Da bi vaša okroshka bila izuzetno ukusna, morate znati nekoliko tajni njene pripreme.
Instrukcije
Korak 1
Nije zaluda ovo jelo nazvano okroshka, a pravilan rez svih sastojaka vrlo je važan za idealan ukus ove hladne juhe. Meso, kobasice, jaja i krompir treba sjeći na male kockice. I bolje je rotkvice i krastavce trljati na gruboj ribež tako da daju maksimalnu količinu soka i arome.
Korak 2
Ako je juha hladna, onda meso ne smije biti masno. Kuhana govedina bi bila idealna. Bolje ga je prerezati preko vlakana, tako će komadi mesa biti mekši. U uvjetima nedostatka vremena, za pripremu okroshka uzimaju kobasice "Doctor", "Milk" ili kobasice.
Korak 3
Bolje je krompir za okroshku kuhati "u uniformi". Morate ga kuhati dok se ne rasprši, jer se kuha u malo vode, gotovo par, 20-30 minuta.
Korak 4
Okroshka će dobiti intenzivniji ukus ako se kuhani žumanjak umijesi vilicom ili nariba na sitnoj ribežu i pomiješa s malom količinom kvasca, a zatim začini juhu.
Korak 5
Da bi hladna juha stekla neobičnu aromu, kopar, zeleni luk, bosiljak i peršin moraju se samljeti sa soli, nakon što ga je sitno nasjeckali.
Korak 6
Klasična okroshka znači kuhati je s kvasom. Ljubitelji zdravog načina života, kao i oni koji su na dijeti, mogu umjesto kvasa uzimati kefir sa smanjenom masnoćom.
Korak 7
Za ljubitelje ljutog okroshku možete začiniti ribanim hrenom, senfom ili mljevenim crnim biberom.
