Svinjski ćevap je uvijek popularan među ljubiteljima opuštanja u krilu prirode. Zbog visokog sadržaja masti ovo meso je idealno za kuhanje na drvenom ugljenu. Ispostavlja se da je svinjski ćevap izuzetno sočan i aromatičan čak i bez posebne marinade. Da jelo bude originalno, dodajte mu naranče.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 1,5 kg svinjske kaše;
- - 4 luka;
- - 3 pomorandže;
- - 250 ml gazirane mineralne vode;
- - crna i crvena mljevena paprika;
- - 5 listova lovora;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite i očistite meso od tetiva i viška masnoće. Narežite svinjetinu na male kockice - pet puta pet centimetara. Stavite meso u lonac ili neku drugu odgovarajuću posudu i prelijte mineralnom vodom.
Korak 2
Dodajte sol, oljušteni luk i lovorov list. Začinite po ukusu. Imajte na umu da bi glavice luka trebale biti male. Nakon toga moraju se nanizati na ražnjiće. Preveliki luk riskira da se ne peče dok se ne skuha.
Korak 3
Operite naranče. Ne uklanjajte kožu sa njih. Izrežite citruse na četvrtine. Dodajte u posudu za svinjetinu i sve promiješajte. Stavite poklopac na posudu i stavite u hladnjak na šest sati.
Korak 4
Narežite svinjsko meso naizmjenično s lukom, lovorovim listom i četvrtinama naranče.
Korak 5
Pržite jelo na vrućem uglju dok ne porumeni. Za vrijeme kuhanja povremeno okrećite ražnjiće. Jezike plamena uvijek napunite vodom. Provjerite spremnost mesa nožem. Da biste to učinili, napravite mali rez u svinjetini. Ako je sok koji je procurio lagan - jelo je gotovo, ružičasto - držite ga još malo iznad uglja. Originalni ćevap je spreman! Naranče će svinjetini dati posebnu aromu i ukus.
