Krompir se u Rusiji pojavio tek prije tristo godina. Ali sada se može naći u gotovo svakoj domaćici. Ovo povrće nazivaju čak i "drugim hljebom", jer je postalo sastavni dio ruske kuhinje. A broj jela pripremljenih od krumpira je nekoliko stotina.
Krompir tepsija
Sastojci:
- krompir - 700 grama;
- mleveno meso - 300 grama;
- pavlaka - 200 grama;
- sir (tvrdi) - 50 grama;
- škrob (krompir) - 1 kašika;
- brašno (pšenica) - 1 kašika;
- voda - 0,5 šolje;
- sol, sušeni kopar, crni biber, beli luk na kockice, luk - po ukusu.
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom zagrijava se u mikrovalnoj pećnici, tako da za pripremu ovog jela ne trebate podmazivati posuđe. Zbog odsustva viška masnoća, jelo se ispostavlja dijetalnim.
Trebali biste odabrati čvrste gomolje krumpira ravnomjerne boje i kože koja se ne ljušti. Ako je povrće smežurano, mekano ili ima klice, velika je vjerojatnost da se predugo čuvalo u pogrešnim uvjetima.
Da biste napravili preljev za tepsiju, trebate pomiješati začine, dodati im škrob, brašno i pavlaku. Zatim tim sastojcima treba dodati vodu i rezultirajuću masu dovesti do homogenosti.
Krompir treba oguliti, isprati, osušiti i iseći na tanke kockice. Dodajte im jednu trećinu preliva i promiješajte tako da je svaki komad povrća natopljen umakom od pavlake. Stavite polovinu štapića krompira u posudu za pečenje i poravnajte. Na vrh treba dodati drugi sloj mlevenog mesa. Zatim tepsiju trebate zatvoriti s preostalim krumpirom i obilno preliti dresingom od pavlake.
Na obrazac morate staviti poklopac i posudu staviti u mikrovalnu. Krumpir treba peći 20 minuta u mikrotalasnoj pećnici na 850 vati. Nakon toga, potrebno je izvaditi posuđe iz pećnice i provjeriti spremnost posuđa.
Važno je ne pretjerivati s tepsijom u mikrovalnoj pećnici: krumpir bi trebao ispasti mekan i sočan, a ne poput čipsa. Sir se mora sitno naribati i posuti po jelu. Dalje, trebali biste poslati posudu u mikrovalnu na još 10 minuta.
Ako postavke kućanskih aparata dopuštaju, bolje je kuhati krumpir i sir s funkcijom “oštro” zadnjih 10 minuta. Ovo će tepsiju učiniti ružičastom.
Pire od supe
Sastojci:
- krompir - 7-8 gomolja srednje veličine;
- šampinjoni - 200 grama;
- šargarepa - 1 komad;
- luk (luk) - 1 glava;
- puter - po ukusu;
- sol, biber, začinsko bilje, začini - po ukusu.
Juhe od pireja nisu često na meniju. Mnogima je poznatiji tradicionalni boršč ili riblja juha u kojoj možete zgnječiti kruh i pojesti zalogaj svinjske masti. Međutim, juha od pirea savršena je i kao prvo jelo za ručak i kao prilog mesu. Ovo jelo je nježnog i blagog okusa.
Da biste napravili pire od krompira, trebate vodu prokuhati, posoliti i dodati sjeckani krompir. Kada je povrće kuhano, potrebno je isušiti dio tečnosti u posebnu posudu. Zatim mikserom istucite krompir i preostalu vodu u tavi da dobijete kremastu masu. Pire treba ostaviti da se krčka na laganoj vatri.
Zatim trebate sortirati, oprati i isjeći gljive na sitne komade. Moraju se pržiti na ulju u prethodno zagrijanoj tavi. Nakon toga naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte na male kockice. Ovi sastojci se takođe moraju pržiti na ulju.
Kuhano povrće i pečurke treba dodati u pire za kuhanje. Dobivena masa mora se razrijediti ostacima juhe od krumpira. Juhu treba prokuhati i ukloniti sa vatre. Zatim jelo trebate posipati začinskim biljem i dodati malo papra sa začinima.
Salata sa krompirom i mažuranom
Sastojci:
- krompir - 200 grama;
- mažuran (isečen na sitne komade) - 1 kašičica;
- luk (luk) - 150 grama;
- puter, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Krumpir i luk narežite na velike kriške. Stavite ih zajedno na pleh, pa pospite mažuranom, biberom i solju. Na vrh dodajte mali sloj maslaca. Krumpir salatu treba peći u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 330 ° C.
