Pečena riba je ukusno i zdravo jelo. Zauzet će najpočasnije mjesto na bilo kojem svečanom stolu i s pravom će postati glavno jelo. A lako je pripremiti.
Neophodno je
-
- 500 grama ribljeg fileta;
- 800 grama krompira;
- 1 čaša pavlake;
- 2 jaja;
- 200 grama vrganja;
- 2 kašike brašna;
- 25 grama sira;
- 4 kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite riblje filete. Trebalo bi biti bez kostiju rebara, fileti bakalara, smuđa, oslića su idealni, pastrmka i ružičasti losos su posebno ukusni. Isecite na delove, pospite biberom i solju. Zatim uvaljajte u brašno i pržite na tavi na suncokretovom ulju. Vrganje operite, ogulite, nasjeckajte i popržite. Ogulite krumpir, narežite na male krugove debljine oko pola centimetra i također pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša, ne zaboravite dodati malo soli. Tvrdo skuhajte 2 jaja i narežite na kriške.
Korak 2
Kad je riba gotova, stavite je u tavu ili bilo koju drugu posudu za pečenje. Na svaki komad stavite krug jaja i prženih vrganja. Zatim dodajte prženi krompir omotajući ga oko ribe. Jelo se peče u osjetljivom umaku od kisele pavlake, koji mora biti prvo kisela pavlaka. Posolite i temeljito promiješajte. Kuhajte oko 1-2 minute i umak od pavlake je spreman. Prelijte je preko ribe i krompira.
Korak 3
Završni sloj je sirast. Možete odabrati bilo koju vrstu sira, "Russian", "Holland" ili "Gouda" je savršen. Naribajte ga na srednje ribežu i pospite umakom po ribi. Zagrijte rernu na temperaturu od 180-200 stepeni i stavite jelo tamo na 5-6 minuta da se sir istopi i pravilno porumeni. Riba je sada spremna. Ostaje samo ukrasiti sitno sjeckanim peršinom i poslužiti. Svi sastojci su savršeno odabrani u ovom receptu, zbog čega ispada da je riba nježna, sočna i iznenađujuće ukusna. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, ali vaši će gosti cijeniti kulinarsko remek-djelo.
