Krompir sa pečurkama tradicionalno je jelo koje je uspjelo stoljećima. Nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već je i pristupačno za porodicu s malim budžetom.
Da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam: oko pola kilograma ili malo više krompira, 300-500 g svježih ili smrznutih gljiva, pakiranje kisele pavlake (300-400 g), nekoliko češnja bijelog luka, ovisno o po vašem ukusu, nekoliko kašika suncokretovog ulja, kopar, peršun, sol, biber takođe su po ukusu.
Postupak kuhanja je očit: ogulite krumpir, narežite ga na male tanke ploške. Lagano pržite kriške krompira, sol i papar. Beli luk očistimo, sitno nasjeckamo i dodamo krumpiru. Sve prelijte pavlakom i dinstajte pet minuta sve zajedno. Dok se krompir dinsta, pečurke operemo i narežemo na kriške. Pržite gljive na biljnom ulju dok se gotovo ne skuhaju i stavite u krompir. Sve zajedno promiješajte s dijelom sitno nasjeckanog kopra i peršina i dinstajte 15-25 minuta u pećnici na srednje jakoj vatri. Poslužite vruće, posuto ostatkom začinskog bilja.
Korisni savjet: naravno, osim šampinjona, možete koristiti i druge gljive (vrganje ili medene gljive, na primjer, koje se lako i jednostavno mogu naći u prodaji), ali opcija sa šampinjonima je možda najbudžetnija. Usput, sasvim je moguće koristiti i drugo zelje, također se fokusirajući na individualni ukus.
