Ukusno riblje jelo - karasi u pavlaci. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni trikovi, a rezultat je obično izvrstan.
Neophodno je
- - karasi - 1 kg;
- - jaja - 3 kom.;
- - pavlaka - 500 g;
- - Biljno ulje - 0,5 šalice;
- - repa luk - 2 kom.;
- - mrvice kruha - 5 kašika;
- - peršin, kopar - po ukusu;
- - Sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite ribu. Karas se mora očistiti i iznutrica, ali ostaviti glavu. Operite i osušite ribu, posolite, pustite da odstoji 10 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Stavite posudu na vatru, na nju sipajte kašiku biljnog ulja i zagrijte. Pržite luk uz stalno miješanje dok ne porumeni - vrućina treba biti srednja. Kad je luk spreman, isključite vatru ispod posude - pustite da malo odstoji.
Korak 3
Istucite jaja, umiješajte luk. Stavite prezlu na široki tanjir. Ribu prvo uvaljajte u mješavinu jaja i luka, a zatim u prezlu.
Korak 4
U tavi se riba prži dok ne porumeni sa svake strane. Prženog šarana stavite u posudu i prelijte kiselim vrhnjem. Kiseloj pavlaci možete dodati jaje, promiješati i sipati ovu smjesu.
Korak 5
Zagrijte rernu. Posuđe s karašanima treba staviti u gornji dio pećnice. Pecite dvadesetak minuta na 180-200 stepeni. Šaran poslužite posut sitno sjeckanim začinskim biljem.
