Velika većina ljudi starijih od četrdeset godina s nostalgijom se prisjeća slasne haringe Iwashi - masne, nježne, jedinstvene arome. Ova je riba bila savršena zalogaj za bilo koju gozbu - bilo da je riječ o kućnoj večeri s porodicom ili pretrpanom slavlju. 90-ih je nekako iznenada nestao s polica, a ni sada, kada je asortiman ribljih proizvoda dovoljno velik, ne vidimo ga u prodaji. Gdje su nestali Iwashi?
Za početak, Iwashi uopće nije haringa, kako su mnogi vjerovali. Ova riba ima posredan odnos prema haringi - ona jednostavno pripada porodici Herring. U stvari, ona je sardina, a njeno ime na latinskom zvuči ovako: Sardinops sagax melanostict, odnosno dalekoistočna sardina. Zašto "Iwashi"? Na japanskom jeziku sardina se izgovara ma-iwashi.
Pa, pa, gdje je nestala ova sardina? A hoćemo li je ikad vidjeti u odjelima za ribe? Konzola naučnika-ihtiologa - da, vidjet ćemo. I, najvjerovatnije, u bliskoj budućnosti.
Činjenica je da ciklus razvoja dalekoistočne srdele još uvijek nije u potpunosti razumljiv. Poznato je da se ova riba može naći na ogromnom vodenom području od obale Tajvana do Kamčatke. Mrijesti se u toplim vodama južno od Japana, a zatim pliva kako bi se hranila na sjeveru, do obala Primorja. Ovdje se Iwashi hrani planktonskim rakovima i brzo dobiva na težini. S početkom hladnog vremena jate sardina ponovo migriraju na jug.
Prije rata, 30-ih i 40-ih, dalekoistočni ribari ulovili su ogromnu količinu ivashija. Tada je ova riba naglo nestala iz naših mora. 40 godina kasnije, 70-ih i 80-ih, vratila se ponovo i preuzela vodstvo u hvatanju. Gotovo 10 godina naši ribari iskopaju do 600 hiljada tona ivašija godišnje. I tu opet - iznenadni nestanak. Iwashi jednostavno nije ušao u naše ribolovno područje.
Ihtiolozi ovu cikličnost povezuju sa specifičnošću razmnožavanja riba, s promjenama smjera podvodnih struja. Njihova predviđanja za povratak ove slasne srdele u naša mora prilično su optimistična. Prosudite sami: 30-40 godina, pa nakon 40 godina - 70-80 godina. Dodajte još jedan ciklus sa 40 godina i vidjet ćete da bi uskoro populacija Iwashi trebala početi rasti. Prema ihtiolozima, migracija dalekoistočne srdele u Primorje trebala bi započeti 2015.-2020. Postepeni plahi pristup zaliha Iwashi obalama Kamčatke već započinje.
Pa, nadati ćemo se da će predviđanja znanstvenika biti točna, i radovat ćemo se pojavi ove ukusne ribe na našim stolovima.
