Ovaj recept se može koristiti kao topla ili hladna salata, kao prilog mesnim jelima i kao glavno jelo za vegetarijance ili ljude koji poste. Iako sastojaka ima puno, recept je vrlo jednostavan, pogodan za početnike kuhare i ljubitelje orijentalne kuhinje.
Neophodno je
- - rezanci s funcom - 2 briketa
- - muer gljive - 100 g (namočene)
- - mrkva - 1/2
- - krastavac - 1/2
- - luk - 1 kom.
- - rotkvica - 3 kom.
- - bugarski biber - 1/2
- - sol - 1 kašičica.
- - šećer - 2 kašičice.
- - Začin za korejske markove - 1 kašičica.
- - biljno ulje (za prženje)
Instrukcije
Korak 1
Često nailazim na recepte u kojima se kuha funchose, ali to uopće nije potrebno. Prilikom sastavljanja posude bit će potrebna dodatna toplotna obrada - prženje, tako da rezanci ne smiju biti previše kuhani.
Korak 2
Dovoljno je rezance namakati u vrućoj prokuhanoj vodi 10-15 minuta, a zatim isprati hladnom vodom.
Korak 3
Potopite gljive muer u vruću prokuvanu vodu. Ne biste trebali kuhati ovu vrstu gljiva, jer će jakom toplotnom obradom izgubiti sva svoja korisna svojstva.
Korak 4
Gljive očistimo (uklonimo grubi dio kraka) i narežemo na tanke trake.
Korak 5
Ogulite povrće (luk, šargarepa, paprika, rotkvice, krastavci), isečeno na trakice. Možete naribati, ali u ovom slučaju trebali biste smanjiti vrijeme prženja povrća.
Korak 6
U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pržite 2-3 minute. Zatim dodajte pečurke i rezance, sol, dodajte šećer i začine, pržite još 1-2 minute. Jelo rasporedimo u odgovarajuću posudu, ukrasimo nasjeckanim peršinom.
