Ovo originalno predjelo pripada kineskoj kuhinji. Zeleni grah s muer gljivama priprema se vrlo jednostavno, ukus je vrlo neobičan, ali ugodan. Morate uzeti više gljiva (drvene crne gljive) u sušenom obliku.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 400 g boranije;
- - 10 g suhih gljiva;
- - 5 čena belog luka;
- - 2 cm korijena đumbira;
- - 1 ljuta paprika;
- - 2 kašike kašike biljnog ulja.
- Popuniti:
- - 2 kašike kašike soja sosa, skrob, hladna voda.
Instrukcije
Korak 1
Na tavi zagrijte biljno ulje, u njega stavite nasjeckani bijeli luk, đumbir i ljutu papričicu. Mahune temeljito isperite, isecite na velike komade i takođe ih pošaljite u tavu. Lagano pržite, dodajte malo vode i dinstajte 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 2
Muer gljive potopite u toplu vodu 30-60 minuta unaprijed, tako da postanu mekše i brže se skuhaju. Isperite ih vodom, isecite na velike komade, pošaljite ih u tavu s ostatkom grickalice.
Korak 3
Sada morate pripremiti punjenje, vrlo je jednostavno: sojin sos pomiješajte sa hladnom vodom, u toj tečnosti otopite 2 žlice škroba. Tradicionalno se koristi kukuruzni škrob, ali možete koristiti krompir ili rižin škrob.
Korak 4
Izlijte pripremljeni nadjev u tavu sa mahunama, promiješajte, zatvorite posudu poklopcem, dinstajte 5-7 minuta.
Korak 5
Zeleni grah sa muer pečurkama je spreman, ovo kinesko predjelo možete poslužiti toplo ili hladno. Dobar je prilog i uz mesna jela. Možete ga čuvati nekoliko dana u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.
