Funchoza je tanka jufka od pirinča ili škroba. Vrlo često se naziva „staklastim“, jer stječe karakterističnu prozirnost tijekom kuhanja. Funchoza se dobro slaže sa povrćem i piletinom.
Neophodno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 2 glavice luka;
- - 1 šargarepa;
- - 350 g boranije;
- - 1 paprika
- - češanj belog luka;
- - 3 kašike. pirinčanog octa ili smeše od 2 žlice. stoni sirće sa 1/2 kašičice. soli i 1 kašičice. Sahara;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite funchose u posudu, prelijte vrućom vodom i ostavite 5-10 minuta. U to vrijeme isperite pileći file, osušite i isecite na sitne komade. Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće.
Korak 2
U tavu ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i stavite pripremljeni pileći file. Pržite ga na jakoj vatri 5-7 minuta. Tijekom kuhanja filete neprekidno miješajte. Dodajte nasjeckani luk i začinite solju i paprom. Držite tavu na umjerenoj vatri još nekoliko minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
Korak 3
Rezance bacite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Papriku od ljuske ogulite i isecite na tanke trake. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Stavite boraniju u lonac sa kipućom vodom i kuhajte 5-6 minuta. Zatim ga preklopite u cjedilo i pričekajte da voda iscuri.
Korak 4
Nasjeckajte bijeli luk sitno i stavite u tavu s tri kašike biljnog ulja. Držite vatru nekoliko minuta. Dodajte boraniju, papriku i šargarepu. Promiješajte povrće i dinstajte 5 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu na kraju kuhanja.
Korak 5
Kombinirajte funchose sa povrćem i piletinom u posebnoj posudi. Dodajte soja sos i pirinčani ocat. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 1 sat. Može se služiti i hladno i toplo. Ukrasite grančicama bilja i sjemenkama sezama.
