Tjestenina je jedno od najzadovoljnijih i najzdravijih jela. Glavna stvar je odabrati izvrstan umak i sastojke, tada će ispasti nevjerojatno ukusni, pa čak i svečani ukras stola. Vrlo jednostavan recept za tjesteninu s plodovima mora u kremi može pripremiti bilo koja osoba kako u svakodnevnom životu, tako i povodom proslave.
Neophodno je
- - 200 grama tjestenine od tvrde pšenice
- - pakovanje rakovih štapića
- - 100 grama smrznutih škampa
- - 100 grama dagnji smrznute
- - 200-300 grama lignje
- - 200-300 ml kreme 20%
- - 1 velika glava luka
- - 1 mala šargarepa
- - 50 grama tvrdog sira
- - sol
- - biber
- - začin za ribu ili morske plodove
Instrukcije
Korak 1
Nalijte vodu u veliku šerpu i prokuhajte. Bacite tjesteninu, posolite i kuhajte oko 8-10 minuta dok ne omekša.
Korak 2
Morski plodovi, ako su smrznuti, moraju se odmrznuti. U lonac ulijte vodu, pustite da zavri i dodajte lignje, dagnje i škampe. Kuhajte u kipućoj vodi ne više od 5-6 minuta. Zatim baciti kroz sito i procijediti juhu od sitnih čestica.
Korak 3
Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte. Počnite ih pržiti na biljnom ulju u malom loncu ili bilo kojoj drugoj dubokoj posudi. Nakon što se napola skuhaju, povrću dodajte nasjeckane kuhane lignje, školjke i škampe. Nasjeckajte i rakove na štapiće. Sve posolite i popaprite.
Korak 4
Kad luk i šargarepa prestanu drobiti, ulijte smjesu u 100 ml čorbe u kojoj su se kuhali plodovi mora i vrhnje, dodajte još soli i začina. Ostavite da se krčka 5-7 minuta na umjerenoj vatri. Neposredno prije isključivanja, pospite sos ribanim sirom i promiješajte.
Korak 5
Kuhanu tjesteninu stavite na tanjur, dodajte kašikom pripremljeni sos od morskih plodova i pospite s malo kopra.
