Jesen je sjajno doba godine da razmazite sebe i svoje najmilije raznovrsnim povrtarskim delicijama. Ako volite raditi domaće pripravke, onda je lecho upravo takvo predjelo koje odgovara mnogim jelima i oduševit će vas zimskim večerima. Osim toga, vrlo je jednostavno za pripremu. Zahvaljujući krčkanju na niskim temperaturama, lecho u multivarku ispada posebno ukusan.
Neophodno je
- - paradajz - 4 kg;
- - crvena paprika - 3 kg;
- - kopar - 1 svežanj;
- - cilantro - 1 svežanj;
- - beli luk - 1 glava;
- - sirćetna esencija 40% - 3 kašike l.;
- - šećer - 5 tbsp. l.;
- - biljno ulje - 100 ml;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Propustite paradajz kroz mlin za meso ili sameljite blenderom dok ne postane pire.
Korak 2
Paradajz sipajte u posudu za multivarke. Prokuhajte u režimu "Kuhanje na pari" sa zatvorenim poklopcem, a zatim postavite režim "Gulaš" na 2 sata. Pirjajte 30 minuta.
Korak 3
U međuvremenu ogulite papriku sa sjemenki i narežite je na sitne komade. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno ili zgnječite kroz prešu. Nasjeckajte kopar i cilantro.
Korak 4
Kada prođe 30 minuta, paradajzu dodajte esenciju octa, šećer i sol po ukusu. Dobro promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
Korak 5
Bacite papriku, ulijte biljno ulje. Pirjati oko 20 minuta, dok papar ne omekša.
Korak 6
Dodajte nasjeckani češnjak i sjeckano bilje. Sve promiješajte i dinstajte 15 minuta.
Korak 7
Gotovu vruću lecho ulijte u sterilisane litarske tegle i zavrnite. Držite staklenke s poklopcima nekoliko dana. Čuvajte lecho na hladnom mestu do zime.
