Multivar je sjajni pomoćnik u modernoj kuhinji koji može znatno olakšati kuhanje. Uz pomoć ovog „pametnog“kućanskog aparata, domaćice su se navikle da prave nevjerovatne praznine, zalihujući svoje omiljeno povrće. Jednostavni savjeti kako kuhati lecho za zimu u multivarku pomoći će diverzificirati prehranu u hladnoj sezoni.
Domaći lecho u slow štednjaku
Priprema lechoa za zimu kod kuće sjajan je način da se sačuva žetva slatke paprike u klasičnoj kombinaciji s paradajzom. Konzervansi su 9% ocat, biljno ulje, šećer i kuhinjska sol.
Za dvolitarsku teglu praznih površina trebat će vam 1,5 kg paprike i paradajza. Povrće se mora temeljito isprati tekućom vodom kako bi se izuzeli zgužvani i truli uzorci. Paprika - prerezati na pola i oguliti sjemenke, stabljike, svaku polovicu narezati na kriške.
Odvojite točke pričvršćivanja stabljika od paradajza, zatim ih spustite u kipuću vodu na 3 minute i, nakon što iscedite tečnost, uklonite kožu. Zatim paradajz trebate pomicati u blenderu.
Pripremljena paprika stavlja se u posudu sa sladom, prelivena kašom od paradajza. Povrće treba pomešati sa pet kašičica granuliranog šećera, četiri kašičice soli i desetak zrna bibera. Ulijte 125 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Držite ispod poklopca u režimu "Gulaš" od 40 do 60 minuta dok paprika ne omekša (ovisno o snazi multivarke), a zatim domaći lečo stavite u laneno posuđe za zimu i smotajte.
Domaći lecho recepti za multivarku
Svaka iskusna domaćica može podijeliti vlastite tajne kako kuhati lecho za zimu. U stvari, svi recepti se mogu stvoriti prema istom uzorku, no možete ih obogatiti određenim sastojcima po želji. Na primjer, možete pripremiti:
Za 1,5 litre obratka trebat će vam kilogram paprike i paradajza, pola kilograma mrkve, par velikih luka i 4 češnja bijelog luka. Oprane i obrađene kriške povrća slojite u slojeve. Na dno posude multivarke ulijte 50 ml nerafiniranog biljnog ulja, a zatim: paradajz; luk; mrkva; biber. Gornji sloj je beli luk, list lavrushke, kašika soli i 3-4 kašike šećera. 5 minuta prije nego što je povrće spremno (mekano), bacite lovorov list i dodajte 2-3 kašičice octa.
Izvorni domaći lecho sa bundevom za zimu razlog je da iznenadite goste i oduševite gurmane začinjenom grickalicom. Osnova ovog recepta bit će upravo kultura dinje, oslobođena od kore i zdrobljena na kockice. 600 g bundeve pospite kašičicom granuliranog šećera, bibera i soli po ukusu, 5 g mješavine kurkume, sjemenki kima, paprike i bosiljka. Sve promiješajte i ostavite 15 minuta.
Nakon toga blanširajte par pelata, velike slatke paprike (1 kom.). Nasjeckajte blanširano povrće, narežite par luka i šargarepu na tanke polukrugove. Odaberite način "pečenja" na multivarku, u posudu ulijte 5 kašika biljnog ulja i zagrijte. Bundeve, luk i šargarepu pržite uz stalno miješanje, pomiješajte s paprom i paradajzom, posolite i pobiberite po potrebi.
Držite lecho s bundevom u režimu "Gulaš" 30-40 minuta. Ne zaboravite na vrijeme uliti 1,5 kašičice octa. Već znate kako kuhati lecho za zimu u polaganom štednjaku i možete eksperimentirati: dodajte sastojke tikvica, kupusa, pirinča. Svi ovi recepti mogu se koristiti ne samo za pripreme, već i kao ukusni prilog, dio salate. U posljednja dva slučaja jednostavno preskočite ocat i odmah uživajte u okusu svog omiljenog povrća.
