Bukovače su vrlo ukusne i lako se pripremaju. A u kombinaciji s pilećim fileom, jelo ispada vrlo nježno i sočno.
Trebamo:
- Pileći file (možete kupiti gotov ili odvojiti od cijele truplje) - 300-350 gr
- Bukovače - 400-500 gr
- 1 velika, zrela i sočna rajčica
- 50-60 gr bilo koje kreme
- Bilo koje aromatično bilje (cilantro, peršin, kopar, bosiljak itd.)
- Sol, biber po ukusu
- 1-2 lista lovora
- Malo biljnog ulja za prženje
Priprema:
1. Prvo trebate pripremiti sve proizvode: pileći file narežite na komade srednje veličine (oko 2x2 cm), gljive, paradajz i zelje operite hladnom vodom.
2. Podmažite duboku tavu biljnim uljem i stavite na štednjak.
3. Nakon što se tava zagrije, stavite na nju pileći file i ravnomjerno pržite dok ne porumeni na srednje jakoj vatri.
4. Dok se meso prži, trebate isjeći bukovače i paradajz. Šampinjone režemo veće (oko 3x3 cm), paradajz je manji (1x1 cm).
5. U gotovo gotov file prelijte bukovače i paradajz. Promiješajte, a zatim dodajte lovor, sol i biber po ukusu. Ako paradajz nije dovoljno sočan, možete dodati malo vode. Sve ponovo promiješajte, poklopite i dinstajte na umjerenoj vatri.
6. Dok se jelo dinsta, potrebno je nasjeckati opranu i osušenu zelju. Pomiješajte kremu sa začinskim biljem u bilo kojoj prikladnoj posudi.
7. Nakon što su pečurke gotovo spremne, prelijte jelo mješavinom kreme i začinskog bilja i dinstajte ispod poklopca još 10-12 minuta.
Ovo jelo može se poslužiti bilo samostalno ili uz prilog od riže ili krompira. Lagani kremasti ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim i oduševit će cijelu porodicu!
