Svježi sir je zdrav proizvod, mora biti prisutan i u dječjem jelovniku i u meniju odraslih. Kako svježi sir ne bi postao dosadan, možete svakodnevno od njega kuhati razna jela, jer je za to pogodan i mekani ili zrnati svježi sir ili koji je u hladnjaku već par dana.
Stari kolači od svježeg sira
Dobar recept za domaće kolače iz pakiranja starog svježeg sira s dodatkom zobenih pahuljica.
Sastojci:
- 250 g kiselog svježeg sira;
- 8 kom. zobene pahuljice;
- 2 jaja;
- biljno ulje, šećer.
Prvo zdrobite zobene pahuljice dok se ne raspadnu. Kiseli svježi sir protrljajte kroz sito, u njega umutite jaja, dodajte šećer po ukusu, miješajte dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje ili lim za pečenje podmazan biljnim uljem, pospite mrvicama kolačića.
Oblikujte tijesto od skute u kuglice ili pomoću kovrčavih rezača napravite lijepe kolačiće. Stavite praznine u posudu za pečenje ili lim za pečenje, a odozgo pospite preostalim mrvicama.
Pecite kolačiće od starog svježeg sira 30-35 minuta na temperaturi od 150 ° C. Trebalo bi da se zacrveni, a da pritom ostane mekan.
Koverte od svježeg sira koje su istekle
Naravno, svježi sir ne bi trebalo kasniti ne čitavu sedmicu, već samo nekoliko dana. Tada će svježi sir biti bezopasan zbog toplotne obrade. Ali ako svježi sir ima neugodan miris, promijenio je boju, onda ga ne možete jesti.
Sastojci:
- 2 šolje brašna;
- pakovanje svježeg sira (250 g);
- 270 g putera;
- cimet, šećer, mak.
Pomiješajte brašno s omekšanim maslacem i svježim sirom dok ne postane glatko, a dobiveno tijesto razvaljajte u kobasicu. Od njega izrežite mali komadić, razvaljajte rukama u kvadrat i preklopite u kovertu. Gotove koverte mogu se uvaljati u cimet, šećer ili mak.
Podmažite lim za pečenje uljem, stavite na njega koverte sa skutom. Vrijeme pečenja u pećnici na 150 ° C je 20 minuta. Pazite da koverte ne izgore, jer vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini koverti i karakteristikama pećnice.
Tepsija sa sirom
Za ovaj recept možete uzeti i svježi sir koji je malo istekao.
Sastojci:
- 1 pakovanje tečnog svježeg sira;
- 170 g putera;
- 2 jaja;
- 2 šolje brašna;
- čašu šećera;
- korica od 1 limuna;
- ½ kašičice praška za pecivo.
Pomiješajte brašno s maslacem, praškom za pecivo i ½ šalice šećera dok se ne izmrvi. Mikserom umutite svježi sir s jajima, naribanom limunovom koricom i preostalim šećerom.
Stavite polovinu mrvičastog tijesta u posudu za pečenje, oblikujte male stranice, prelijte svu masu od skute i pospite ostatkom tijesta. Tepsiju je bolje peći na 170 ° C dok ne porumeni. Može se služiti toplo ili hladno.
