Tikvice su uistinu svestran proizvod koji se izvrsno slaže s mesom, živinom, ribom, pečurkama, povrćem, svim vrstama umaka i začina. Zbog toga je barem jedan vrtni krevet na mjestu modernog ruskog ljetnika zauzet ovim smiješnim i nevjerovatno ukusnim "puzanima". Od tikvica možete kuhati sve što poželite, pogotovo ako vam je pri ruci tako koristan uređaj kao spor lonac.
Dinstane tikvice u pavlaci
Za razliku od tradicionalnog načina stvaranja kulinarskih remek-djela, jela od tikvica u multivarku zadržavaju svoj ukus i korisna svojstva. Tikvice ćete najlakše kuhati ako ih dinstate u pavlaci.
Recept zahtjeva upotrebu sastojaka kao što su:
- tikvice - 1 kg;
- luk - 2 kom.;
- pavlaka - 1 čaša;
- škrob - 1. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kopar - 1 svežanj;
- sol i biber po ukusu.
Tikvice operite, oljuštite, izvadite sjemenke i narežite na krugove debljine 2 cm, podijelite svaku na pola. Ogulite luk, operite, isecite na pola prstena.
Uključite multivarku, postavite način rada "Prženje", podmažite posudu uređaja biljnim uljem i stavite luk u nju. Uz neprestano miješanje pržite luk dok ne porumeni, u multivarku ulijte tikvice, dodajte sol i papar, temeljito promiješajte sastojke, zatvorite multivarku poklopcem i uključite način rada "Gulaš".
Dinstajte tikvice u laganoj peći 15 minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac uređaja, povrće prelijte kiselom pavlakom pomiješanom sa škrobom i dodajte sitno sjeckano bilje u posudu od tikvica pripremljenu u polagaču.
Kavijar od tikvica u slow štednjaku
Recept za kavijar od tikvica u slow štednjaku također je prilično originalan, uključujući upotrebu proizvoda kao što su:
- tikvice - 2 kg;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 300 g;
- paradajz - 300 g;
- Bugarski biber - 300 g;
- paradajz pasta - 3 kašike. l.;
- sol - 1 tbsp. l.;
- biljno ulje za prženje.
Da biste kuhali kavijar od tikvica u polagaču, po ukusu poput trgovine, koristite veliko povrće sa zrelim sjemenkama.
Da biste na ovaj način u tikvici kuhali tikvice, povrće temeljito operite. Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež, ogulite sjemenke i narežite na trakice, luk nasjeckajte na sitno. Uklonite koru s paradajza, ogulite tikvice sa kore i sjemenki, povrće narežite na male kockice.
Prvi dio recepta za kavijar od tikvica je naizmjenično prženje povrća u multivarku s otvorenim poklopcem i postavljenim načinom "Fry":
- šargarepa - 10 minuta;
- luk - 5 minuta;
- papar - 7 minuta;
- paradajz - 10 minuta.
Nakon prženja stavite tikvicu u posudu multivarka, zatvorite uređaj poklopcem, kuhajte 20 minuta u režimu "Pržiti", povremeno miješajući.
Tikvicama dodajte prženo povrće, pastu od paradajza i sol, poklopite multivarku poklopcem i postavite režim "Gulaš" na 15 minuta. Pripremljenu mešavinu povrća sameljite pomoću podvodnog blendera dok se ne stvori homogena gustina, pa tako dobijeni kavijar od tikvica kuhajte 5 minuta u režimu "Kuhanje na pari".
Kavijar od tikvica pripremljen prema ovom receptu u sporom štednjaku može se koristiti kao priprema za zimu ili kao predjelo za svečanu i svakodnevnu gozbu.
