Postoji bezbroj recepata za kavijar od tikve, a svaki od njih je jedinstven na svoj način. Predlažem da ga kuhate ne baš obično, naime: u multivarku. Ovako pripremljeni kavijar od tikvica ispada vrlo nježan i ukusan.
Neophodno je
- - mlade tikvice - 500 g;
- - luk - 2 kom.;
- - šargarepa - 2 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - mljevena crvena paprika - po ukusu;
- - paprika - 0,5 kašičice;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - po ukusu;
- - šećer - 1 kašičica;
- - paradajz pasta - 2 kašike;
- - biljno ulje - 4-5 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Prvo oljuštite luk i šargarepu. Zatim ovo povrće nasjeckajte nožem na komade srednje veličine. U posudu multivarke ulijte suncokretovo ulje, u nju stavite nasjeckani luk i šargarepu i kuhajte u režimu "Pečenje" 20 minuta. Tokom ovog vremenskog perioda, smešu povrća treba nekoliko puta mešati, kako treba.
Korak 2
Mlade tikvice sameljite zajedno sa paprikom paprikom narezanu na kockice i dodajte u posudu multivarke s ostatkom povrća. Kuhajte ovu masu na potpuno isti način, odnosno u režimu "Pečenje" 20 minuta.
Korak 3
Nakon isteka vremena, u smjesu povrća dodajte sljedeće: granulirani šećer, sol, kao i paradajz pastu, papriku, crnu i crvenu mljevenu papriku. Ovo potonje možete zamijeniti svježim čilijem. Sve dobro promiješajte, pa kuhajte u režimu "Sauté" 35 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Zatim pustite da se rezultirajuća smjesa povrća neko vrijeme ohladi, a zatim tucite blenderom dok na kraju ne dobijete glatku, glatku masu.
Korak 5
Dobivenu povrćarsku masu stavite u teglu. Kavijar od tikvice kuhani u slow štednjaku je spreman! Ako ga želite pripremiti za zimu, onda ga nakon kuhanja stavite u odgovarajuću šerpu, prokuhajte i stavite na sterilisanu staklenu posudu i čvrsto smotajte.
