Prženi krompir s gljivama fraza je koja može potaknuti brutalni apetit! I nije iznenađujuće, jer je ovo jelo nevjerovatno ukusno i zadovoljavajuće, ali samo ako je pravilno kuhano. Postoji mnogo načina kuhanja, unatoč naizgled jednostavnosti jela.
Neophodno je
-
- Jednostavna verzija:
- 6-8 malih gomolja krompira;
- 150 g šampinjona;
- 1 luk;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začini.
- Krumpir na slanini:
- 6-8 malih gomolja krompira;
- 150-200 g šampinjona;
- 1 luk;
- debeo;
- sol
- začini;
- zeleni luk.
- Krompir sa pavlakom:
- 0,5 kg krompira;
- 200 g šampinjona;
- 1 luk;
- biljno ulje;
- 2 kašike l. kajmak;
- sol
- začini;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Lagana verzija Krumpir temeljito operite, skuhajte u jakni, ohladite, ogulite i narežite na kriške. Luk nasjeckajte, gljive operite i narežite na kriške. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i u njemu pržite luk dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Zatim dodajte pečurke i dinstajte, poklopljeno poklopcem. Kad tečnost izađe, dodajte sol, dodajte zrno crnog bibera, lovorov list i pustite da krčka još 10 minuta. Sklonite poklopac i pržite dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte krompir i po potrebi suncokretovo ulje u tavu i sve zajedno pržite još 5 minuta.
Korak 2
Krompir na svinjskoj masti Svinjsku mast narežite na trakice i pržite na tavi dok se masnoća ne oslobodi, a zatim je uklonite. Ogulite krompir i narežite ga na velike klinove, posolite, popaprite i temeljito promiješajte, a zatim pržite na dobivenoj masti dok se ne skuha, nepokriveno, da dobije hrskavu koricu. U posebnoj tavi popržite nasjeckani luk i gljive kako je opisano u prethodnom receptu, koristeći mast. Zatim kombinirajte krompir i pečurke u jednoj tavi. Gotovo jelo pospite zelenim lukom.
Korak 3
Krumpir s kiselim vrhnjem Ovo jelo priprema se slično prethodnom, ali umjesto svinjske masti bolje je koristiti biljno ulje, inače će krompir ispasti previše mastan i kaloričan. Nakon što spojite krompir sa gljivama, začinite jelo sa dvije kašike pavlake i pirjajte ispod poklopca 5 minuta. Krompir poslužite posut sitno sjeckanim koprom.
Korak 4
Možete koristiti ne samo šampinjone - jednostavno je njihova priprema najlakša. Ako želite pržiti šumske gljive (na primjer, medene gljive ili vrganje), prvo ih morate prokuhati.
