Da biste sebe i goste razveselili tradicionalnim afričkim jelom, možete skuhati najnježniju govedinu s kus-kusom i povrćem. Ovo izdašno i zdravo jelo ukrasit će svaki stol.
Neophodno je
• paradajz - 3 kom; • sok od paradajza - 1 čaša; • ljuta paprika - 1 kom; • repa, šargarepa, luk, paprika - 2 kom.; • goveđa pulpa - 1 kg; • 2 čaše vode; • 2 čaše kus-kusa; • klasje; • čl. kašika maslaca; • vruća začina za meso (po vašem ukusu) - 1 kašika. kašika; • biljno ulje - nekoliko kašika; • tikvice - 1 kom; • sol, crni biber
Instrukcije
Korak 1
Govedina se opere, osuši i iseče na sitne komade. U tavu se sipa ulje, u kojem se govedina prži do lijepe zlatne kore. Prženo meso se prebacuje u drugo jelo.
Korak 2
Luk je oljušten i sitno nasjeckan. Paradajzu se ukloni kora, koja se isječe na kockice. Ljuta paprika se prepolovi, oljušti od sjemenki i sječe vrlo fino.
Korak 3
Stavite luk u šerpu sa uljem koje je ostalo od mesa i pržite 10 minuta. Meso se vraća u tavu, dodaje se paradajz, 1 kašičica soli, sok od paradajza, prstohvat crnog bibera, ljuta začina za meso. Sadržaj posude lagano se izmiješa, pokrije poklopcem i krčka oko 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Repa, šargarepa, tikvice, paprika paprika se operu, oljušte i iseku na kockice. Kukuruz se skuva, od njega se režu žitarice.
Korak 5
U šerpu dodajte mrkvu, papriku, repu, promiješajte i kuhajte ispod poklopca oko 20 minuta. Nakon toga dodajte kukuruz i tikvice, sadržaj posude dinstajte još 15 minuta.
Korak 6
Dodajte puter, sol po ukusu i dodajte kus-kus u kipuću vodu (količina prema uputstvima na pakovanju kus-kusa). Šerpa se uklanja sa vatre, kus-kus se infuzira oko 5 minuta.
Korak 7
Gotovi kus-kus možete miješati s mesom i povrćem, ili možete preživjeti na jelu i na to staviti meso i povrće. Gotovo jelo možete poslužiti odmah. Po želji jelo možete ukrasiti malom količinom bilo kojeg zelenila.
