Kashi je jedno od najpopularnijih i najrasprostranjenijih jela ruske kuhinje. Pogodni su za doručak, ručak i večeru. Kaša je hranjiva, lako svarljiva, a u vještim rukama je i izuzetno ukusna.
Neophodno je
- Za kašu od mlečne pirinča:
- - 1 čaša pirinča;
- - 4 čaše mlijeka;
- - 1 tbsp. l. Sahara;
- - sp žličice sol.
- Za pirinčanu kašu sa povrćem i voćem:
- - 300 g pirinča;
- - 90 g grožđica;
- - 150 g suhe šljive bez koštica;
- - 180 g šargarepe;
- - 240 g karfiola;
- - 2 žlice. l. maslac;
- - 2 žlice. l. sezamovo ulje;
- - 800 ml vode;
- - puter;
- - zelje;
- - šećer;
- - sol.
- Za pirinčanu kašu sa orasima i pečurkama:
- - 1 čaša pirinča;
- - 2 čaše vode;
- - 300 g lješnjaka;
- - 100 g šampinjona;
- - 1 luk;
- - 3 paradajza;
- - 3 kašike. l. maslac;
- - zelje;
- - sol.
- Za pirinčanu kašu sa suhim voćem:
- - 160 g pirinča;
- - 1 ½ čaše vode;
- - ¾ čaše mlijeka;
- - 100 g sušenog voća;
- - šećer;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Kaša od mlečne pirinča
Sortirajte i temeljito isperite rižu. Zatim je prelijte kipućom vodom i kuhajte 6-8 minuta. Nakon toga rižu saviti na sito i osušiti. Zagrijte mlijeko, sol i sipajte u lonac. Dodajte žitarice i kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte šećer i temeljito promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem, stavite u malo zagrijanu pećnicu (oko 160 ° C) i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati oko 10-15 minuta. Gotovu pirinčanu kašu začinite maslacem ili gheeom.
Korak 2
Pirinčana kaša sa povrćem i voćem
Prepržite krupicu, isperite i napunite kipućom vodom. Začinite solju i granuliranim šećerom i kuhajte dok se ne skuha. Opranu šljivu narežite na sitne komade. Karfiol rastavite na cvasti. Ogulite i narežite mrkvu na tanke trake. Kombinirajte skuvanu rižu sa sušenim voćem (grožđice i suve šljive) i povrćem (mrkva i karfiol). Promiješajte i pirjajte poklopljeno oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte puter. Prije posluživanja pirinčanu kašu ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 3
Pirinčana kaša sa orasima i pečurkama
Ogulite i nasjeckajte luk i lješnjake odvojeno nožem. Paradajz operite, gljive temeljito obrišite vlažnom krpom i narežite na male kriške. Na maslacu popržite luk, a zatim dodajte pripremljene pečurke i paradajz, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zakuhajte vodu, začinite solju, dodajte opranu rižu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, oko 20 minuta. Zatim kombinirajte pirinač sa dinstanim povrćem i pečurkama. Zagrijte sve sastojke zajedno 5 minuta. Zatim u kašu dodajte nasjeckane orahe, dobro promiješajte i poslužite, pospite sjeckanim koprom.
Korak 4
Pirinčana kaša sa sušenim voćem
Isperite sušeno voće i namačite 20-30 minuta u hladnoj vodi dok ne nabrekne. Opranu rižu sipajte u slanu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte vruće mlijeko, dodajte šećer po ukusu i kuhajte rižinu kašu na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga u kašu dodajte natečeno suho voće, promiješajte i zagrijte. Stavite rižinu kašu u nauljene kovrčave kalupe i ohladite. Prilikom posluživanja stavite kašu na pladanj i ukrasite bobicama i voćem.
