Ako ste umorni od uobičajene piletine za odmor, pokušajte obogatiti jelovnik ribljim jelima.
Kiseli losos je jednostavan za pripremu i sjajno izgleda na prazničnom stolu. Ovo je prava poslastica koja se može jesti i topla i hladna.
Neophodno je
-
- 1 losos srednje veličine.
- korijen đumbira;
- mrkva;
- mala čili papričica;
- umak od soje;
- Sezamovo ulje;
- 2 režnja češnjaka;
- sok od pola limete;
- 3-4 pera zelenog luka;
- med;
- šećer u prahu;
- sušena paprika.
Instrukcije
Korak 1
Korijen đumbira temeljito operite četkom, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. Podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 2
Kombinirajte pola naribanog đumbira sa 1 kašikom sezamovog ulja, 1 kašikom sojinog umaka, sokom limete i pola kašičice šećera u prahu.
Korak 3
Losos pažljivo iseći. Uklonite greben i sve male kosti, oljuštite. Glavu, peraje i kosti ne treba baciti. Od njih možete skuhati divnu juhu, zamrznuti je i koristiti za razne umake.
Korak 4
File prelijte rezultujućom marinadom. Spremnik sa ribom zategnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira oko pola sata.
Korak 5
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Ne koristite rende ili bijeli luk, naribani češnjak će izgledati ružno u marinadi.
Korak 6
Narežite mrkvu na male kockice. Uklonite sve sjemenke čili paprike, isperite hladnom vodom i osušite. Rezati na tanke kriške.
Korak 7
Zagrijte sezamovo ulje u pržionici s debelim dnom i u njemu dinstajte mrkvu. Dodajte mu čili papričicu, drugu polovinu đumbira i žličicu meda. Ulijte pola čaše vode i dinstajte dok mrkva ne omekša.
Korak 8
Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće. Odvojite pola. Lagano se sjetite ostatka rukama i stavite u tepsiju s mrkvom.
Korak 9
Ulijte soja sos i slatku papriku. Pirjati na vrlo laganoj vatri 1-2 minute i ukloniti povrće s vatre. Ostaviti da se ohladi.
Korak 10
Ohlađeno povrće stavite na marinirani losos i poslužite s kuhanom mrvičastom rižom. Po vrhu pospite preostali zeleni luk.
