Omlet, koji se priprema u vrtićima i školama, nježnog je i vrlo ugodnog okusa. Sasvim je moguće kuhati ga kod kuće ako znate neke kulinarske trikove.
Pravljenje omleta kao u vrtiću
Da biste pripremili omlet za 6 porcija, trebat će vam 10 odabranih jaja, 500 mililitara mlijeka, 60 grama maslaca i 1 kašičica soli. Pored toga, trebate pripremiti žlicu maslaca za podmazivanje lima za pečenje.
Jaja treba razbiti u posudu ili duboku šerpu, a zatim im dodati mlijeko i sol. Svi sastojci se moraju pažljivo izmiješati
pjenjačom.
Tajna izrade takvog omleta je upotreba prilično velike količine mlijeka. Pored toga, vrlo je važno napomenuti da masu od mlijeka i jaja ne treba bičevati, već je treba samo dobro promiješati. U menzama se omlet kuha u puno porcija. Kuhar jednostavno nema sposobnost bičevanja proizvoda, već ih samo temeljito promiješa.
Dalje, lim za pečenje trebate podmazati maslacem i u njega uliti pripremljenu smjesu, a zatim je staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Omlet treba da pečete 30 minuta. Za vrijeme kuhanja ne morate otvarati pećnicu.
Čim je omlet spreman, potrebno je isključiti pećnicu, ukloniti lim za pečenje s njega. Nakon što se jelo malo ohladi, trebate ga narezati na porcije, od kojih se svaki položi na pojedinačni tanjir. Maslac treba razrezati na 6 komada i svaki komad staviti na porciju omleta.
Neke tajne pravljenja omleta
Da bi se jelo pokazalo neobično ukusnim, poželjno je za njegovu pripremu koristiti samo svježa, odabrana jaja. Bolje je odabrati domaće mlijeko. Sadrži mnogo veću masnoću od one koja se proizvodi u mljekarama. Mlijeko koje je napravljeno od praha ili sterilisani proizvod za dugo skladištenje potpuno je neprikladno za pravljenje omleta.
U nekim menzama uobičajeno je u omlet dodati malo brašna, ali zapravo jelo ispada vrlo ukusno i gusto i bez ovog sastojka.
Neki vjeruju da kuhari u vrtiću omletu dodaju posebne sastojke koji omogućavaju da ne otpadne tokom pečenja. To apsolutno nije slučaj. Ako domaćica želi osigurati da su komadi dovoljno visoki, ona mora odabrati oblik s najvišim mogućim stranama. Morate ga napuniti za otprilike 2/3, jer masa jaje-mlijeka ima tendenciju povećanja veličine kada se peče.
