Meso heh je korejsko jelo koje se lako priprema. Uprkos svom egzotičnom porijeklu, heh od mesa ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, osim, možda, sojinog umaka, bez kojeg je gotovo nemoguće napraviti azijsku hranu.
Neophodno je
-
- Krompir - 1 kilogram;
- meso - 500 grama;
- šargarepa - 2 komada;
- mali luk - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soja sos - 2-3 kašike;
- mljevena crvena paprika
- sol
- 25% sirćeta
- biljno ulje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Obrežite meso od kostiju, masti i žila, temeljito isperite hladnom vodom, pustite da se malo osuši i isecite na tanke trake. Stavite u tavu i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Da meso ne bi davalo puno vode, može se prethodno marinirati u octu.
Korak 2
Krompir operite, ogulite i isecite na trake.
Korak 3
Stavite 2 litre vode na vatru, prokuhajte, dodajte joj 3 kašike sirćeta da voda postane malo kisela, posolite i sipajte krompir da zavri. Nakon što voda zakipi, kuhajte krumpir oko 5-7 minuta i bacite u cjedilo.
Korak 4
Operite, ogulite, nasjeckajte ili naribajte mrkvu.
Korak 5
Luk isecite na tanke polu kolutiće i prelijte sa malo sirćeta. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim isperite luk hladnom vodom.
Korak 6
Sada kombinirajte krumpir, meso, mrkvu, mljeveni češnjak, soja sos i crvenu papriku. Stavite luk na vrh i začinite vrućim biljnim uljem, promiješajte i pustite da se kuha 30-40 minuta kako bi meso moglo upiti začine.
Korak 7
Poslužite hladno. Posudu pospite svježim začinskim biljem ako želite.
