Napraviti sos kod kuće nije tako teško kako zvuči. Predlažem da napravite umak od paradajza pod nazivom "Marinara". Savršeno će upotpuniti bilo koje jelo i dati mu dodatni okus.
Neophodno je
- - svježi paradajz - 4,5 kg;
- - beli luk - 16 karanfilića;
- - maslinovo ulje - 120 ml;
- - suvo crveno vino - 120 ml;
- - svježi listovi origana - 6 kašika;
- - sijalice - 2 kom.;
- - sol - 1 kašika;
- - mljeveni crni biber - 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz temeljito isperite pod mlazom vode, a zatim uklonite jezgru. Zatim nasjeckajte povrće, režući svaki paradajz na 8 kriški. Ako su mali, napravite komade malo veće, inače se sve neće ravnomjerno pržiti.
Korak 2
Uklonite ljusku luka, a zatim ga isecite na sitne komade. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu, a listove origana sitno nasjeckajte nožem.
Korak 3
Stavite narezani paradajz u duboki pleh. Zatim im dodajte nasjeckani luk i češnjak, kao i maslinovo ulje, origano i suvo crveno vino. Inače, ako nemate vina, možete ga zamijeniti pilećom juhom. Dobivenu smjesu začinite solju i paprom.
Korak 4
Pošaljite dobivenu masu u pećnicu i pecite na 180 stepeni dok se kriške paradajza ne skupe i ne potamne na rubovima posude za pečenje. Teško je reći tačno vrijeme kuhanja umaka od paradajza Marinara, ali u prosjeku je to 45-60 minuta.
Korak 5
Izvadite pripremljenu masu iz rerne i pustite da se malo ohladi. Zatim ga prebacite u procesor hrane ili blender i blendajte dok ne postane glatko. Marinara sos od paradajza je spreman!
