Škampi, upotpunjeni hranjivim prilogom od povrtarskih okruglica - ovo jelo zasigurno će vas oduševiti svojim jedinstvenim ukusom. Ovaj niskokalorični obrok prepun je vitamina i minerala.
Neophodno je
- - 300 g škampa;
- - 300 g bundeve;
- - 150 g krompira;
- - 100 g brašna;
- - 1 jaje;
- - 1 velika paradajz;
- - 1 češanj belog luka;
- - 50 g bijelog vina;
- - 50 g peršuna;
- - sol i kari.
Instrukcije
Korak 1
Krompir temeljito operite i skuhajte u ljusci, dodajući vodu u vodu prije nego što počnete kuhati. Ogulite buču i isecite na male kockice. Pokrijte lim za pečenje nauljenim papirom i na njega stavite kockice bundeve. Pecite dok ne omekša na 200 stepeni.
Korak 2
Krompir ohladite pod mlazom vode, ogulite i zgnječite ohlađenom bundevom. Promiješajte i stavite u frižider 20 minuta. Za to vrijeme odmrznute škampe skuhajte u slanoj vodi. Očistite ih uklanjanjem ljuske i glave. Par kozica ostavite za ukras, a ostale isjecite na manje komade.
Korak 3
U ohlađenu smešu od tikve i krompira dodajte curry u prahu, jaje, a zatim i brašno. Promiješajte. Tijesto treba biti mekano i glatko. Stavite ga na pobrašnjeni stol i razvaljajte u cilindar promjera oko 1,5 cm. Nožem narežite na male komade da napravite knedle. Kuhajte ih u kipućoj vodi nekoliko minuta.
Korak 4
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte nasjeckani češnjak. U tavu ulijte vino, stavite škampe i sitno nasjeckani peršin. Kad tečnost zavri, dodajte nasjeckani paradajz, sol, curry. Sačekajte da ponovo zakuha, a zatim dodajte knedle. Pirjati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.
