Lagano slani losos uvijek se može kupiti u trgovini - odlično je predjelo i komponenta ukusnih sendviča. Ali, ako ste željeli kupiti komad sirove ribe u trgovini, onda ga možete sami posoliti. U tom ćete slučaju uvijek biti sigurni da će losos biti zaista svjež i blago nasoljen. Losos nije teško soliti kod kuće, osim ribe i začina potreban nam je samo komad čiste pamučne tkanine.
Neophodno je
-
- Komad svježeg lososa - 0,5 kg,
- Svježe mljeveni crni biber,
- Gruba sol,
- Granulirani šećer.
Instrukcije
Korak 1
Ako je riba smrznuta, odmrznite je na donjoj polici hladnjaka. Isperite ribu, osušite je papirnatom kuhinjskom krpom ili salvetama. Iznutra zarežite duž grebena s obje strane i uklonite ga, odrežite rebra, pažljivo ih odvajajući od mesa vrhom oštrog noža.
Korak 2
Kožicu fileta lososa raširite prema dolje na dasci za rezanje. Uzmite 2 kašike soli i jednu kašiku granuliranog šećera, pomiješajte ih sa žličicom crnog bibera i rezultujućom smjesom istrljajte meso i kožu ribe. Preklopite komad na pola i čvrsto ga umotajte komadom čistog pamuka ili gaze.
Korak 3
File lososa umotan u tkaninu stavite na tanjir, pokrijte poklopcem ili drugom dubokom pločom, stavite u frižider. Riba će biti gotova za dva dana.
