Pileći pupci ili komore jelo su za prave gurmane. Možda će neko napraviti grimasu kad čuje da se jedu pupovi, ali oni koji su barem jednom probali ovu poslasticu, dugo neće zaboraviti njen izvanredan ukus.
Neophodno je
-
- pileći pupak - 1 kg
- luk - 5 kom.
- soja sos - 3 kašike
- korijander.
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati pileće pupke, pažljivo ih ogulite od žutog filma i dobro isperite hladnom vodom. Ako film ne uklonite u potpunosti, jelo će imati gorak okus, što je, vidite, neugodno. Nakon što se komore isperu, krenite s kuhanjem.
Korak 2
Pileći pupci mogu se koristiti za pripremu prvog i drugog jela. Međutim, ako nikada niste probali komore, onda ih je najbolje dinstati s dodatkom sojinog umaka. To vam neće oduzeti puno vremena i truda, ali unatoč tome, moći ćete cijeniti ne samo okus hrane, već i njezinu aromu.
Korak 3
Uzmite kilogram pilećih pupkova. Podijelite svaku komoru na dvije rezanjem po dužini. Na dno gustera nalijte malo biljnog ulja i stavite ga na jaku vatru. Kad je ulje vruće, bacite par sjemenki korijandera u pijetao i nakon pola minute stavite komore, smanjujući vatru. Jelo začinite lagano solju.
Korak 4
Ogulite pet luka i isecite na pola prstena. Kad prođe dvadeset minuta od trenutka kada stavite pupak na vatru, dodajte luk u posudu i pirjajte dok ne omekša, po potrebi dodajući prokuvanu vodu. Nekoliko minuta prije nego što uklonite pržionicu s vatre, dodajte tri žlice soja sosa. Komorama će dodati začin. Priprema jela traje u prosjeku četrdeset minuta.
Korak 5
Prije isključivanja štednjaka, uključite grijanje na nekoliko sekundi, a zatim ga brzo ugasite. Ne otvarajte poklopac ni u kom slučaju: posuđe treba uliti! Obrok možete započeti deset do petnaest minuta nakon završetka kuhanja. Bolje je da klijetke poslužujete vruće, ali ako jelo iz nekog razloga ima vremena da se ohladi, ne brinite, jer je i hladnoća izvrsna. I posljednja stvar, pripazite na posluživanje: hrana je ukusna i mora se poslužiti „ukusna“.
