Ne samo da možete kupiti ukusne beljaše s mesom, već i kuhati kod kuće. Ali ako vam se ne zeza petljati s tijestom od kvasca, tada upotrijebite ovaj recept. Priprema je vrlo jednostavna, potrebno je pomiješati sastojke i pržiti bjelanjke na biljnom ulju.
Neophodno je
- Za test:
- 1 šolja (200 ml) mlijeka
- 1 čaša (200 ml) kefira,
- 3 jaja,
- 1 kašičica sode bikarbone
- 0,5 kašičice soli,
- 1 kašičica šećera
- 6 čaša brašna (pogledajte tijesto, možda će vam trebati malo više ili manje),
- 3 kašike kašike biljnog ulja.
- Za punjenje:
- 500 grama mlevenog mesa (mešano ili jedne vrste),
- 300 grama luka,
- sol po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu
- crvena slatka paprika po želji.
Instrukcije
Korak 1
U veliku posudu ulijte čašu mlijeka i kefira, malo promiješajte, razbijte tri jaja, istucite vilicom ili pjenjačom. Dodajte pola žličice soli, žličicu šećera i žličicu sode bikarbone, dobro promiješajte.
Korak 2
Umiješajte brašno u malim obrocima. Zamijesite mekano tijesto (ne smije se lijepiti za ruke). U tijesto ulijte tri kašike biljnog ulja i nastavite mijesiti dok ne postane glatko. Pokrijte posudu vrećicom ili kuhinjskom krpom i ostavite sa strane dok se nadjev kuha.
Korak 3
Za punjenje oljuštite luk (dva i po srednja luka) i nasjeckajte u blenderu ili naribajte, mali dio luka ostavite sitno sjeckanim. Pomiješajte luk sa mljevenim mesom, solju i paprom.
Korak 4
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Podijelite svaki dio na komade. Razvaljajte tijesto u ravnu tortu. Na sredinu tortilje stavite porciju mljevenog mesa i oblikujte bjelanjke. Rubove tijesta preklopite prema sredini. Krajeve tijesta izvajte na presavijene rubove, a sredinu ostavite otvorenom. Oblikujte sve bijele.
Korak 5
U lonac ulijte ulje tako da bjelance bude napola uronjeno u njega. Zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Stavite bjelanjke licem prema dolje u maslac. Pržite dok ne porumeni, a zatim preokrenite. Za veću sočnost, u sredinu junetine (u mljeveno meso) ulijte vruće biljno ulje ili čorbu. Pržite ispod poklopca.
Korak 6
Gotove bijele stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.
