Bijela hrana bez kvasca dar je za one koji ne vole pečenu hranu od kvasca. Belyashi su sočni i ukusni sa hrskavom zlatno smeđom korom. Ova peciva savršena su za piknike, na putu ili u školi.
Neophodno je
- Za test:
- - 250 ml kefira,
- - 3 jaja,
- - 100 grama margarina,
- - sol po ukusu,
- - 1 kašičica sode bikarbone,
- - 700 grama pšeničnog brašna.
- Za punjenje:
- - 400 grama mlevenog mesa,
- - 250 grama luka,
- - sol po ukusu,
- - crvena mlevena paprika po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 50 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Margarin prethodno zamrznite u zamrzivaču.
Korak 2
Dodajte 350 g brašna soli i prosijte u šolju. Grubo naribajte 100 grama margarina u prosijano brašno, sameljite u mrvice.
Korak 3
Razbijte jaja u posudu, protresite vilicom. Ostavite jedan žumanjak za podmazivanje bjelanjaka.
Korak 4
U posudi sa brašnom i margarinom napravite bunar u koji sipate jaja, lagano promešajte.
Korak 5
Zagrijte 250 ml kefira dok se ne zagrije. Sipajte sodu u kefir i promiješajte. Sipajte kefir u posudu s brašnom, promiješajte. Dodajte preostalo brašno (prosijte) i zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili zamotajte u vreću, ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
Korak 6
Dok tijesto stoji, oljuštite luk i nasjeckajte ga u blenderu (možete ga naribati na sitnoj ribežu). Pomiješajte mljeveni luk sa mljevenim mesom. Začinite solju i paprom, dodajte vodu i dobro promiješajte.
Korak 7
Podijelite tijesto na komade. Oblikujte kuglice koje se razvaljaju u ravne kolače debljine pola centimetra.
Korak 8
Dio mljevenog mesa stavite u sredinu tortilje. Stisnite u krug s naborima. Ostavite malu rupu na vrhu.
Korak 9
Istresite žumanjak vilicom.
Korak 10
Pripremljene bjelanjke premjestite na lim za pečenje, premažite žumanjkom.
Korak 11
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Bjelance pecite pola sata do apetitne zlatno smeđe boje.
